最簡單的蛋糕卷

今天分享一個最簡單的蛋糕卷配方！為啥説它簡單呢……看配方！

用料  

最簡單的蛋糕卷的做法  

1. 蛋清蛋黃分離、蛋清中加入檸檬汁適量、打蛋器中高速，將蛋清打散後分2次加入白砂糖！

2. 蛋清打到大彎鈎狀態！

3. 劃重點：❤️麪粉中加入牛奶、玉米油！攪拌均勻後，加入蛋黃！

4. 攪拌順滑，分2次與打發的蛋清混合！

5. 翻拌順滑後入烤盤！烤盤內墊油布或油紙！

6. 用刮板刮平、震出大氣泡！

7. 入烤箱：上火165度下火150度烤18分鐘！

8. 出爐放涼拖膜！

9. 今天一次做了2個口味的！榴蓮和櫻桃果醬🍒夾心！還可以做成肉鬆的或者是草莓🍓芒果🥭口味！內餡可根據自己口味，變換！➡️淡奶油300克加30克白糖打發！淡奶油用量是2個蛋糕卷的量！

10. 卷好後冷藏定型後再切塊！

11. 組織細膩不開裂！

12. ➡️肉鬆口味蛋糕卷：入烤箱前上面撒適量芝麻、葱花、肉鬆！內陷打發的淡奶油150克加入60克沙拉醬即可！