杏子乳酪磅蛋糕,復刻網紅蛋糕的奇奇怪怪組合
復刻近期網紅的柿餅磅蛋糕,因為不太愛吃柿餅,恰好朋友給了我一包承德杏幹,想着顏色一樣用杏幹替換下會是什麼口感
柿餅磅蛋糕不稀奇,杏子磅蛋糕大概全網獨此一家吧哈哈哈哈哈
中間還加了一些奶酪,沒想到烤出來口感綿密,居然和磅蛋糕的黃油味很搭,果然使人發胖的東西都不會違和
杏乾的微酸中和了一點磅蛋糕的甜膩,好像能減輕一點點罪惡感,不過不喜歡杏乾的可以不要嘗試,可能會很奇怪。
配方就是基礎款香草磅蛋糕的方子哦
麪糊擠入模具一半的時候想加啥都可以加點,然後擠入另一半面糊蓋住就好啦
用料
黃油 | 100克 |
糖粉 | 80克 |
雞蛋液 | 100克 |
低粉 | 100克 |
玉米澱粉 | 10克 |
泡打粉 | 2克 |
牛奶 | 25克 |
香草莢 | 半根 |
杏乾和乳酪 | 若干 |
杏子乳酪磅蛋糕,復刻網紅蛋糕的奇奇怪怪組合的做法
準備:雞蛋提前放置室温,黃油充分軟化,烤箱預熱200度
黃油加入糖粉,稍作攪拌後,開打蛋器低速打發至黃油變白體積變大
分次加入蛋液,每次都要充分攪拌至蛋液吸收再加下一次,我大概加了8次左右
篩入所有粉類材料(低粉,玉米澱粉和泡打粉)
翻拌均勻至無干粉狀態
分次加入牛奶,翻拌均勻至吸收再加下一次
蛋糕糊裝入裱花袋中
模具墊油紙,擠入蛋糕糊,抹平,用勺子抹成中間低兩邊高
180度先烤15分鐘,打開烤箱,從中間劃一刀,調整150度烤35分鐘
取出放置室温後,密封放兩天回油
就可以開動啦
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