美味佳餚館戚風蛋糕失敗原因詳情解析
蛋糕1.88W
用料
| 烘培培訓 |
戚風蛋糕失敗原因詳情解析的做法
戚風蛋糕為什麼會開裂？
![戚風蛋糕失敗原因詳情解析的做法步驟圖 第2張]( "戚風蛋糕失敗原因詳情解析的做法步驟圖 第2張")
戚風蛋糕為什麼會塌陷回縮？
![戚風蛋糕失敗原因詳情解析的做法步驟圖 第3張]( "戚風蛋糕失敗原因詳情解析的做法步驟圖 第3張")
戚風蛋糕為什麼會底部凹陷？
![戚風蛋糕失敗原因詳情解析的做法步驟圖 第4張]( "戚風蛋糕失敗原因詳情解析的做法步驟圖 第4張")
為什麼脱模後會回縮收腰
![戚風蛋糕失敗原因詳情解析的做法步驟圖 第5張]( "戚風蛋糕失敗原因詳情解析的做法步驟圖 第5張")
組織不細膩，有大小不一的氣孔。
![戚風蛋糕失敗原因詳情解析的做法步驟圖 第6張]( "戚風蛋糕失敗原因詳情解析的做法步驟圖 第6張")
蛋糕為什麼長不高？
![戚風蛋糕失敗原因詳情解析的做法步驟圖 第7張]( "戚風蛋糕失敗原因詳情解析的做法步驟圖 第7張")
![芒果蛋糕盒子蛋糕卷的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "芒果蛋糕盒子蛋糕卷的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
芒果蛋糕盒子蛋糕卷的烹飪做法，大廚教你詳細做法
芒果熟了，做成甜品犒勞忙碌的生活用料1、蛋黃5個白砂糖35克純牛奶50克玉米油50克低筋麪粉60克2、蛋白5個白砂糖30克檸檬汁幾滴芒果蛋糕盒子蛋糕卷的做法全部材料準備好，蛋白放冰箱速凍，等1步驟好了取出，為了更好打發！把1的蛋黃和白砂糖先加一起，後純牛奶和玉米油攪合...
![天使蛋糕（消耗蛋白呀）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "天使蛋糕（消耗蛋白呀）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
天使蛋糕（消耗蛋白呀）的烹飪做法，大廚教你詳細做法
為了消耗做香葱肉鬆卷裏面卡仕達醬剩餘的蛋白，我也是拼了！用料配料表：玉米油50克牛奶100克低筋麪粉82克奶粉25克蛋白8個（250g）白糖50克檸檬汁適量天使蛋糕（消耗蛋白呀）的做法1.牛奶➕玉米油打至乳化.➕低筋麪粉➕奶粉呈“Z”字形攪拌至順滑。2.烤箱150℃預熱。3.蛋白...
![卡仕達醬版肉鬆小貝的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "卡仕達醬版肉鬆小貝的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
卡仕達醬版肉鬆小貝的烹飪做法，大廚教你詳細做法
能做6個小貝用料蛋糕體：牛奶20克玉米油20克低筋麪粉20克雞蛋2個細砂糖20克卡仕達醬：牛奶200克蛋黃2個低筋麪粉10克玉米澱粉10克白砂糖15克卡仕達醬版肉鬆小貝的做法玉米油加牛奶攪拌到沒有油花篩入低筋麪粉，攪拌到沒有乾粉放入蛋黃，攪拌順滑蛋清放在無水無油容器裏...
![簡單零難度的酸奶紙杯蛋糕的詳細做法，簡單零難度的酸奶紙杯蛋糕做法技巧]( "簡單零難度的酸奶紙杯蛋糕的詳細做法，簡單零難度的酸奶紙杯蛋糕做法技巧")
簡單零難度的酸奶紙杯蛋糕的詳細做法，簡單零難度的酸奶紙杯蛋糕做法技巧
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