好吃的芒果慕斯蛋糕

沒什麼特別的故事，因為之前有兩次做奶油蛋糕時一次做戚風蛋糕真的氣瘋了，一次奶油融化的不成樣子😂，還有就是蛋糕抹面手殘黨被打擊的沒什麼信心了😫，So，做個簡單的慕斯蛋糕吧😘。
       這個蛋糕是我從下廚房裏眾多大廚的芒果慕斯蛋糕方子裏，選擇比較適合我做的一款，記錄下來以後備用吧😄。用的展藝六寸圓模，做出來後差五六毫米滿模了，三能六寸稍微小一點，做慕斯都用展藝😊。
      還有就是做時很倉促，沒有留圖😂，以後做時再補上吧。

用料  

好吃的芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 把需要的食材、工具準備好，需要清洗的清洗，稱量的稱量好，這樣後面就不會手忙腳亂。✌️✌️✌️

2. 奧利奧餅乾去掉夾心，放保鮮袋用擀麪杖擀細碎（先大體壓碎再擀），放大碗裏。

3. 黃油隔水加熱至完全融化，倒入奧利奧碎，用硅膠鏟翻拌均勻。

4. 將拌好黃油的奧利奧碎放到六寸模具裏押緊實，密封后放冰箱冷凍。

5. 吉利丁粉放進清水裏，充分吸水後隔水加熱至液體狀態。

6. 芒果去皮去核切丁，放果汁機加酸奶打成芒果泥，過篩放奶鍋裏小火加熱放吉利丁水拌勻備用。

7. 淡奶油加砂糖用打蛋器中速打至六七分發（有紋路、流動性，提起打蛋器滴落的奶油不會立馬消失。）

8. 將芒果糊（冷卻好的，避免燙壞奶油）倒進奶油糊裏，拌均勻。

9. 將慕斯糊倒進冷卻好的餅乾底蛋糕模具裏，中間放一些芒果碎，再把慕斯糊倒滿，密封好放進冰箱冷藏四小時以上。

10. 淡奶油加砂糖中速打至九十分發放進裱花袋擠出自己喜歡的花紋，放一些水果碎就完成啦。

小貼士

暫時沒想到。