全麥（10%）芝麻醬奇亞籽吐司

上次用其他的方子另加了芝麻醬和天然酵種，做出來太酸了，這次又把幾個方子結合在一起自己調整了下，做出來終於不算了，也很軟綿，低糖低油，具體用量我沒有算，這裏是大概用量，下次做再修改下，我做的表面被烤黑了，等我做個好的再換封面，用量的添加可以自己靈活調整，沒必要死守這那個數字，水量添加一定要預留，慢慢加，根據自己麪粉的吸水量調整，參考了這幾個老師的方子

用料  

全麥（10%）芝麻醬奇亞籽吐司的做法  

1. 除黃油外的材料都混合到一起揉到出膜

2. 一發室温三小時，輕輕按下去會回彈，然後排氣。

3. 蓋上保鮮膜放進冰箱裏冷藏發酵12到24小時。

4. 排氣鬆弛五分鐘。

5. 整形，放進模具裏，室温發酵三小時。

6. 發酵到按下去會回彈不塌陷，蓋上錫紙，放進烤箱裏上下層180℃，25分鐘，烤到十五分鐘後要查看下上色，不要像我一樣烤黑了😂每家烤箱情況不一樣，時間自己增減。

小貼士

1.要是麪糰加了天然酵種後聞着會酸，加點食用小蘇打壓酸味
2.水量不要一下子都加，預留20g，根據麪糰吸水情況增減。