鬆軟焦脆蜂蜜脆底面包🥯零技術烘焙小白也能做

焦脆鬆軟，做法簡單，烘焙小白也能做的蜂蜜脆底小麪包，麪包體很鬆軟底部有點脆脆的芝麻香，一口下去超級治癒，這次這款麪包用了最近被各大博主種草的樂荷有機黃油，剛好京東有立馬剁手來試試它到底有多好！它是一款來自荷蘭原裝進口的貴族黃油，有機生牛乳，無添加，口感香濃不膩，很適合給小寶寶做烘焙，比我之間用的黃油更香濃，用過一次就無可自拔的愛上它因為它值得。。。。。。

用料  

鬆軟焦脆蜂蜜脆底面包🥯零技術烘焙小白也能做的做法  

1. 首先將用到的食材準備好

2. 先液體後粉類的方式將原材料加入廚師機桶中攪打

3. 攪打光滑加入軟化好的樂荷有機黃油繼續攪打

4. 攪打出均勻不易破的薄膜即可

5. 麪糰整理光滑放入碗中蓋上保鮮26度發酵

6. 麪糰發酵至手指戳孔洞口不回縮不塌陷即可

7. 分成8等份滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

8. 鬆弛好的麪糰擀成牛舌狀自上而下捲起對半切開

9. 將白芝麻低粉糖玉米油放入碗中混合均勻

10. 麪糰底部稍微沾點水再粘上脆底

11. 依次放入6寸圓模中開始36度75%二發

12. 發酵完成後表面噴水灑上適量水白芝麻

13. 放入預熱好的烤箱上火160度下火180度中途上色及時加蓋錫紙

14. 出爐後的麪包表面立即刷上蜂蜜水放涼脱模即可

15. 成品圖

16. 成品圖

17. 成品圖