「消耗淡奶油」烤紅薯淡奶油吐司
最近太冷了狗剩懶癌發作,不想拍產品圖也不想修圖QAQ。
但是冷冷的天氣不能阻止烤紅薯好吃!
我的烤紅薯“祕方”就是:紅薯洗乾淨,烤盤鋪油紙,簡單粗暴180度烤一小時滋滋冒油。一定要買六鰲蜜薯,不好吃你打我!
好嘞,今天主題其實是消耗淡奶油君。對的,就是幫我哥追富婆做蛋糕剩下的淡奶油。富婆沒泡到,淡奶油也成了遺留問題……
嗯,小黃可以用完的。我可以,我能行!
稀的酸奶就是那種卡士的屋仔裝酸奶~
用料
高筋麪粉 | 240克 |
烤紅薯 | 135克 |
淡奶油 | 60克 |
酸奶(稀) | 40克 |
雞蛋 | 1個40克 |
黃油 | 15克 |
鹽 | 2克 |
酵母 | 3克 |
細砂糖 | 25克 |
老面 | 40克 |
「消耗淡奶油」烤紅薯淡奶油吐司的做法
所有材料除了黃油和鹽放入麪包桶~
攪合攪合,先開一個攪拌程序15分鐘
揉出厚膜可以加黃油和鹽啦
加入黃油和鹽,測一下温度
再開一個攪拌程序15分鐘,打出手套膜
看看可愛的膜
放入烤箱一發,參考28度100分鐘,我的室温9℃
一發結束後,進行分割,排氣,一次擀卷,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
鬆弛結束,進行第二次擀卷,放入吐司盒中,烤箱發酵35度120分鐘,其中往烤箱噴水製造濕氣
發至8分滿180度預熱烤箱,上火170,下火180度38分鐘左右,烤至10分鐘時加蓋錫紙防止上色過度
出爐啦!
小貼士
#冬天了,請對你的小麪糰充滿愛心和希望❤️
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