日式蜜瓜包

非常香，嚐起來奶香味濃濃的!真的一吃就喜歡上了，不過配方得找對😆，因為我也是踩過雷的哈，這個就是我喜歡的配方了。
日式蜜瓜包就像我們的菠蘿包一樣。都沒有密瓜都沒有菠蘿的🤭🤭
之所以叫這個名字就僅僅是外形給人的想象。。。

我把它們都擠在一塊兒烤覺得好看。
基本上它是更適合分開烤的，那樣四周的餅皮都會被烤脆。沒錯啦！它的口感是皮脆脆的!跟我們的菠蘿包酥酥的口感不一樣。這個還吃出濃郁的奶香味，我家娃吃了一個還想要第二個。。😁

製作餅乾麪糰:

40g 軟化無鹽黃油
40g 糖
20g 蛋液
1/2 小匙 香草精
100g 低筋麪粉

我放在一個8寸的模具裏烤，也可以單個分開烤哦
我用這個麪包麪糰:
基礎軟麪包的製作:
1)120g 冰牛奶
50g 蛋液 或水
3g(3/4小匙)  速溶乾酵母
30g 糖
125g 高筋麪粉
125g 中筋麪粉
把這幾個材料加入容器中，開始揉麪。中途加入
2g (1/2小匙)鹽
20g 軟化無鹽黃油
繼續揉麪，揉到可以拉出薄膜的狀態。

2) 把揉好的麪糰放入抹了油的大碗中，蓋上保鮮膜，(温度在26--30C攝氏度)發酵一個半小時。

3)發酵好之後按壓排氣，分割成9等份，蓋上密瓜包餅皮，粘壓一層細砂糖在表面。放入烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵。(35攝氏度左右)參考發酵時間30--40分鐘。具體需要看到麪糰明顯膨脹哦。


4)入預熱好的烤箱165C ，28分鐘烤至表面微微金黃即可

用料  

日式蜜瓜包的做法  

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