超簡單又好吃的“紐約芝士蛋糕”
沒有酸奶油的用100克酸奶+100克奶油
直徑18cm的模具
用料
消化餅乾 | 120克 |
黃油 | 60克 |
奶油奶酪 | 40克 |
酸奶油 | 200克 |
雞蛋 | 2個 |
奶油 | 150克 |
玉米澱粉 | 2勺 |
檸檬汁 | 1/4個 |
細砂糖 | 100克(我覺得剛好,喜甜的多加20) |
黃油融化,餅乾搗碎
攪拌均勻
鋪平,壓實、壓實、壓實
模具內壁刷黃油,活底模具外面要包好錫紙。
貼上油紙
奶油奶酪軟化後加入細砂糖混合均勻,加入酸奶油攪拌均勻,加入奶油,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁攪拌均勻,這一步沒什麼技術要求:)
烤盤底倒入熱水到模具1/3的地方,180度烤30分鐘,轉150度烤30分鐘,烤好後烤箱裏靜置1小時,拿出來放涼後冰箱冷藏3小時或以上,就可以開吃啦
一把莓果加兩勺糖燒開轉小火到莓果軟爛就可以,放涼後澆在芝士蛋糕上,那就一個昇華:D
-
開心果巴斯克,醇香濃郁烤芝士蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
一直喜歡重芝士,但是做餅乾底挺麻煩,巴斯克的出現完美地解決了這個問題。開心果醬的醇香真的是過口不忘,既清新又馥郁芬芳,堅果和芝士的雙重享受,讓人完全無法抵抗!用料奶油奶酪300克雞蛋3個(約150克)細砂糖80克淡奶油130克低筋粉或玉米澱粉10克開心果醬30克開心果仁(裝...
-
醜醜的我還你一份温柔—檸檬巴斯克蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
今天是笨蛋的生日,昨天晚上欠欠兒地問我:呱呱,明天是什麼日子呀?內心翻了個白眼,裝傻充愣地回答:不用做晚飯,可以出去吃好吃的日子。“你大爺的,吃個pi,我自己吃完回來”哈哈哈哈哈哈哈他愛吃芝士類的蛋糕,琢磨着做個什麼。想到了巴斯克,味道嘛,冰箱裏還有好多檸檬,那就檸檬...
-
巧克力/抹茶雙層芝士蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這個海綿蛋糕比原1.0版的海綿蛋糕好吃很多,所以我把原味的雙層芝士也改用這款蛋糕底了可可味的還沒有拍封面照,先拿抹茶的圖用一下吧這個海綿蛋糕體如果有確實做好,沒失敗沒回縮的話,會富餘出比較多,除非是模具小有自己換算過,不然不建議減量。有小模具的話可以用第...
-
「水浴烘焙法」藍莓奶酪蛋糕🍰的詳細做法,「水浴烘焙法」藍莓奶酪蛋糕🍰做法技巧
奶酪蛋糕鬆軟綿密,一直都是我最想嘗試自己做的蛋糕🍰,最近正好得空,先攻略了一番,於是有了這第一次的嘗試!效果嘛,簡直不要太贊【水浴烘焙】這詞比較新鮮!就是指除了烤架放蛋糕🍰外,還需要再下面一層準備烤盤放入熱水一同烘焙,這樣在加熱的過程中,水不斷加熱成水蒸氣,滋潤...