“燒焦”的芝士巴斯克蛋糕，直接幹烤，網友：雖然很醜，但很温柔

法國的甜點，都有自己獨特的名字，比如：瑪德琳、馬卡龍、歐培拉和舒芙蕾，就連“燒焦”的巴斯克蛋糕也是從法國傳過來的。“雖然我很醜，但我很温柔”，這正是巴斯克蛋糕，表皮像被熔巖大火掃蕩了一樣，表皮“發焦”，烤完的糕體宛如蘸上了巧克力醬，但這不是翻車噢，因為巴斯克蛋糕烤出來本來就是這個樣子，輕閉雙眼感受那芝士的醇香，口感順滑，味蕾的享受一波未平一波又起，久吃不膩，只想再來一口~加上酸甜的水果，美味無止盡，給原本醜醜的巴斯克，呈現出不一樣的美感。

用料  

“燒焦”的芝士巴斯克蛋糕，直接幹烤，網友：雖然很醜，但很温柔的做法  

1. 奶油奶酪室温軟化，加入白砂糖

2. 坐熱水攪拌至順滑

3. 全蛋3個加蛋黃1個打散

4. 攪拌均勻

5. 分三次加入奶油奶酪中（每次攪拌均勻再加第二次，直至攪拌均勻）

6. 加入淡奶油、玉米澱粉攪拌到完全沒有乾粉的狀態，過篩一遍的話會更順滑

7. 模具裏墊上油紙，倒入麪糊，震出氣泡

8. 烤箱220度預熱15分鐘，中下層220度烤25分鐘。

9. 烤完取出（不用脱模，晾涼後放入冰箱冷藏3-4小時就可以開吃了）

10. 加上水果

小貼士

1.蛋液每次攪拌均勻再加第二次，直至攪拌均勻
2.奶油奶酪要先室温軟化再操作