完美版本紅燒牛肋條/紅燒牛腩

紅燒來説的話牛肋條其實比牛腩好吃些 肉質更細嫩且油花分佈更均勻 這次做的配了白蘿蔔一起 蓋米飯也好蓋麪條也好都很棒 大家瞭解一下

用料  

完美版本紅燒牛肋條/紅燒牛腩的做法  

1. 牛肋條先泡出血水洗淨

2. 切塊

3. 大蒜切塊 幹辣椒撕碎

4. 熱鍋冷油下大蒜幹辣椒大葱段爆香 到大蒜變色即可

5. 牛肋條不用焯水 直接下鍋炒 炒到全部變色撈出備用

6. 鍋裏下冰糖 熬出糖漿直接把肉下進去炒糖色 炒到這樣

7. 然後加入郫縣豆瓣醬 黃豆醬 生抽 老抽 蠔油 八角 香葉 一起翻炒 炒到上色均勻 倒熱水進去

8. 然後燒開 加入白蘿蔔 轉高壓鍋壓50分鐘 壓的時候加入燉肉料

9. 然後就可以出鍋啦

10. 可以直接配米飯 湯汁一起拌勻

11. 也可以拿來煮麪 大家隨意發揮

12. enjoy～