花菇紅棗燜土雞

用料  

花菇紅棗燜土雞的做法  

1. 花菇泡水軟發後，對半切開用油和鹽醃10分鐘左右；紅棗去核後對半切開

2. 雞塊放薑絲、油、鹽、生粉、糖、生抽等醃半小時左右

3. 熱油鍋，下花菇先炒香，然後盛起

4. 重新熱鍋，下雞塊炒至變色

5. 然後加入紅棗和炒過的花菇一起炒勻，加入一點泡花菇的水和生抽，蓋蓋子燜約20分鐘左右

6. 試味，收湯汁，然後撒下香菜段和葱段再燜約兩分鐘即可

小貼士

泡花菇的水也很有營養和香味，用來做菜更具風味！