韓餐館同款【肥牛大醬湯】醬湯中的天花板

湯好不好喝
醬才是關鍵

用料  

韓餐館同款【肥牛大醬湯】醬湯中的天花板的做法  

1. 小白菜焯水後過涼水攥幹水分備用（小白菜大的話可以一分為二剪開）

2. 準備肥牛提前解凍

3. 土豆，西葫蘆，洋葱，香菇，豆腐，尖椒，蒜苗切自己喜歡的大小備用
   
   

4. 鍋中放入少許油講洋葱小夥炒香後放入肥牛卷翻炒至變色

5. 然後加淘米水大醬，少許辣椒醬充分混合

6. 再放入切好的土豆片，開鍋撇浮沫

7. 蓋蓋7－8分鐘讓大醬充分釋放，（根據土豆切的薄厚來決定）

8. 然後放入香菇，西葫蘆，蒜末

9. 開鍋撇去多餘油脂，也可以用吸油紙

10. 然後再放入豆腐跟小白菜

11. 再放入蒜苗，尖椒，辣椒粉，牛肉粉就可以啦

12. 湯好不好喝，醬才是關鍵，
    朝鮮族手工大醬是韓式大醬所不能及的。