法式紅酒慢烤小羊排
超簡單 新手一次成功
用料
羊排 | 2塊 |
迷迭香 | 2根 |
洋葱 | 半個 |
海鹽 | 若干克 |
紅酒 | 小半瓶 |
照燒醬 | 80g |
蜂蜜 | 1勺 |
薑片 | 若干片 |
黑胡椒粉 | 若干勺 |
法式紅酒慢烤小羊排的做法
小羊排連塑料包裝一起解凍 ,預計用20分鐘就行。
洗乾淨,擦乾,泡在紅酒,迷迭香,薑片裏 。10分鐘,兩面翻一下 浸潤。第一次醃製:全部裝入裝密封食品保鮮袋,冷藏醃製一晚上 或白天12小時。
第二次醃製,拿出來抹上海鹽、黑胡椒粉,繼續冷藏約10-12小時。拿出來,倒掉原汁水。製作紅酒照燒醬蜂蜜混合醬汁(2:2:1)。口味重的增加紅酒比例,我第一次用了5:2:1的比例。
鋪上洋葱片,羊排,澆上醬。包裹好 烤箱預熱後200度20分鐘。
喜歡老的再加3分鐘。裝盤,開吃。
好嫩好好吃。
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