蘑菇蓋澆炸蒸南瓜
用料
雞肉糜 | 125g |
小蘑菇 | 一包 |
雞湯 | 1/2杯 |
幹辣椒圈 | 適量 |
南瓜 | 300g |
黃油 | 10g |
鹽,黑胡椒 | 少許 |
水澱粉 | 適量 |
蘑菇蓋澆炸蒸南瓜的做法
南瓜洗乾淨表皮,無需去外皮,切一口大的小塊,入油鍋炸質表皮金黃,出鍋瀝乾油備用。這時候南瓜不需要炸透,只要表皮炸金黃就好
將炸好的南瓜放入蒸籠,大火蒸20分鐘,蒸透蒸軟為準。時間自己掌握
平底鍋放入黃油,溶化後加入幹辣椒和雞肉糜,翻炒雞肉變色後,加入蘑菇炒塌軟,加入雞湯燒開後,用鹽和黑胡椒調味,最後用少許水澱粉勾薄芡,澆在蒸好的南瓜上
小貼士
雞肉糜
125g(用澱粉和薑汁,米酒稍微醃一下,會更滑軟)
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