比雙皮奶口感還好的濃郁奶茶布丁
用料
牛奶 | 250克(一盒) |
淡奶油 | 125克 |
白砂糖 | 30克 |
茶葉(我用的大紅袍) | 適量 |
吉利丁片 | 1片 |
跟着學的,自己稍微改變一下配方,大家一起摸索學習吧
方子可以做三個半瓶,剛好不會吃多。
下午甜點,也解辣,不需要用烤箱
準備好材料:
1.茶葉:可以任意,喜歡濃茶味多放一些,不喜歡少放一點。我用的大紅袍,小包的三分之一量。
2.牛奶:我用的家裏蒙牛,大家可以用自己喜歡的牌子,或者不同牌子嘗試一下,奶粉沒有試過。
3.淡奶油我用的安佳的
4.工具:小奶鍋 筷子 碗 勺子 布丁杯 剪刀 過濾網把牛奶,白砂糖,茶葉放入奶鍋
吉利丁片用剪刀剪小塊 ,放入裝有涼水的碗浸泡
開火小奶鍋煮沸,小火慢煮一會兒,
用筷子嘗一下味道,想要茶味濃多煮一點倒入淡奶油拌勻均勻,放5-10分鐘(看具體氣温),待鍋中液體温熱時,撈出泡軟的吉利丁片放入鍋中攪拌均勻。
過濾一遍,過濾掉茶葉和殘渣後裝入布丁瓶裏,牙籤戳掉一些氣泡,
放冰箱冷藏(就是保鮮層,不是冷凍嗷!)
放5-6小時甚至更長時間,已經成布丁狀了就可以吃了。
小貼士
非常簡單美味,比雙皮奶還要美味!!大家趕快試試吧!
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