超好吃的芒果布丁（雙皮奶口感）

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用料

海南小台農芒果4	個
牛奶 250	ml
吉利丁粉少量
（PS：吉利丁粉的用量一定要控制好啊～～～不然加多了凍出來的成品就會特別硬，不Q，太少的話又不好成型，唉…真是個細緻活，我是嘗試了兩次之後才找準用量的）

超好吃的芒果布丁（雙皮奶口感）的做法

因為一開始沒打算做成菜譜，所以過程都忘記拍了，只有一個成品。我就講下步驟吧。還是挺簡單的。首先把芒果削皮剝肉，放入榨汁機與牛奶攪拌，如果喜歡甜一些的可以在此步驟加糖。但是芒果本身就比較甜，所以我這次完全沒加糖，出來的成品味道比較自然也很好吃。然後將芒果牛奶汁放入鍋中開小火，吉利丁粉用熱水衝拌，等芒果牛奶汁有小泡泡冒出的時候順時針加入吉利丁水，攪拌均勻。室温放置，晾涼之後放入冷藏室中。我是第二天打開吃的。大家反正看到汁水凝結就OK了。然後開吃的時候再削一個小芒果，切成小塊放在芒果牛奶布丁上就可以了。

小貼士

因為不怎麼常用吉利丁粉，所以第一次凍完之後的芒果牛奶汁無比堅硬很像塑料。但又不想浪費，我就抱着試一試的心態將它倒進奶鍋中重新熬製。居然又變成了汁水狀，我就多加了些牛奶稀釋。再次冰凍之後的效果就很好了。吃起來很有雙皮奶的口感，比布丁果凍之類的口感醇厚，也可能是因為我沒怎麼加水一直用的全脂牛奶？反正之後的成品效果意外的好。所以，恬不知恥的來跟大家分享了～～夏天吃一些無糖的自制甜品又划算又健康挺好的吧～😊