濃郁口感的焦糖奶酪布丁

需要用固底模具

用料  

濃郁口感的焦糖奶酪布丁的做法  

1. 先煮焦糖汁，糖＋涼水煮到焦糖色後關火，馬上加入温水並搖晃奶鍋混合。然後倒入模具底部待其凝固。

2. 牛奶和檸檬屑加入到剛剛煮過焦糖的奶鍋（奶鍋中肯定會殘留一些焦糖的）煮至周邊冒小泡泡，涼温備用

3. 奶酪軟化加入細砂糖攪拌均勻

4. 分3次加入3個雞蛋並攪拌均勻，我是用打蛋器攪拌的。

5. 加入剛剛涼温的檸檬屑焦糖牛奶。

6. 過篩倒入模具

7. 150度上下火，水浴法，60min，時間僅供參考，主要是模具大點深點時間就久一些，反之縮短時間。烤熟了，就是你晃動一下模具沒用那種大波浪就是熟了。

8. 趁熱馬上吃，或者涼至室温後放入冷藏室冷藏2個小時候吃也行。各有各的風味。

小貼士

不懂留言，估計也沒人看。。。我看到回覆。