多口味水果布丁奶昔
完美消耗掉家裏剩餘水果的好方法
用料
脱脂或低脂牛奶 | 400克 |
吉利丁粉 | 15克 |
各種水果 | 若干 |
無糖脱脂酸奶(可選) | 100克 |
赤蘚糖醇 | 10克 |
多口味水果布丁奶昔的做法
草莓選中間部分切薄片,貼在杯壁上,然後蓋上蓋子放冰箱先冷藏,繼續按照這樣處理好其他水果。
芒果熟透的有點不好切,如果為了美觀可以選不那麼熟軟的來切片。我只剩一個熟透的芒果了
如果不需要拍照發圈的,就自己吃的,貼片這一步就不用了,累死個人😂
貼好後都放冰箱冷藏,再去處理牛奶這些吉利丁粉大概放100ml冷水充分攪拌溶解
牛奶入鍋加熱,温熱就行,加入赤蘚糖醇攪拌,旁邊剛開始冒氣泡就離火哈,然後分批把吉利丁溶液倒進去快速攪拌均勻到無顆粒。
如果只用牛奶的話就把混合好的牛奶液加入自己想要打成的水果倒入榨汁機,打成奶昔,過篩後倒入冰箱中的布丁瓶。
不用水果的話也可以混合抹茶粉,可可粉或者咖啡液做成自己喜歡的口味,我混合了一點咖啡液,做成了摩卡口味芒果和草莓,藍莓可以做成酸奶味的,料理機把水果和80毫升的牛奶溶液混合40毫升的酸奶一起放入果汁榨汁機打成奶昔狀,不喜歡氣泡的就過篩一遍,正好萬一有沒溶解的吉利丁可以篩掉。喜歡那種綿密有氣泡口感的就不需要過篩了。(不用酸奶的話,用絹豆腐也可以)
不想太折騰的就全部用牛奶吧,也非常好吃
加了酸奶就再適當加一點代糖,如果酸奶本身是甜的就不用了密封好後放入冰箱冷藏4小時以上
拿出來搭配自己喜歡的水果或者麥片堅果碎就可以吃啦
綠色這個沒有用獼猴桃,用的是大麥若葉青汁粉,也可以用抹茶粉,用牛油果加牛奶也是非常可的
我的布丁瓶一瓶大概150毫升,大家看自己布丁瓶大小和份數決定準備的液體用量。
可以做成各種可愛的造型拍照
小貼士
獼猴桃不推薦和酸奶榨汁,口感很差,會分層出水,綠色那瓶我用的是大麥若葉的青汁粉,大家用抹茶粉或者牛油果也可以。
我喜歡綿密帶點奶昔口感的,所以草莓酸奶和藍莓的那個我沒有過篩,但是要做成布丁那種Q彈的還是建議大家過篩
其實只要大概200毫升液體配5克吉利丁粉左右,就可以根據自己的口味和想象力做成喜歡的味道。
水果的冷藏後要儘快吃掉
赤蘚糖醇這個用量要看自家代糖的甜度了,調整成自己喜歡的甜度就好
-
零失敗的焦糖布丁蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
超級簡單快手的布丁蛋糕用料焦糖:細砂糖100克熱水20克布丁液:全蛋4個(一個大概50克)牛奶500克細砂糖40克蛋糕:全蛋4個細砂糖50克牛奶25克玉米油25克低筋麪粉50克零失敗的焦糖布丁蛋糕的做法100克細砂糖,放入奶鍋,中小火熬到融化,加入20克熱水,一定要熱水,再攪拌均勻趁還...
-
留學生必備甜品-米布丁的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道小甜品真可以説是有手就能做啦!!超級快手不出半個小時肯定能做完你只需要一口鍋,如果有個破壁機或者榨汁機那就更好啦!!!口感非常nice完全不輸簡愛嘿嘿~主要是這成本可低了很多呀~沒有椰漿的話,也可以用等量的牛奶代替哦!但是本椰子控真的還是很推薦椰漿的~真的好香噠...
-
兔子奶凍(椰奶凍)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
兔子模具是小號的:135*132*35mm這個配方可以做12個左右⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️直接冷凍40—60分鐘,很好脱模用料牛奶250ml椰漿250ml吉利丁片5片白砂糖50克兔子奶凍(椰奶凍)的做法將牛奶和椰漿混合倒入鍋中加熱,再加入白砂糖,中小火煮至燙手(鍋邊有小泡)加入吉利丁片,攪拌融化,過篩...
-
提子吐司蛋奶布丁的做法和圖解,提子吐司蛋奶布丁怎麼做更好吃
用料吐司3片純牛奶250ml雞蛋2個白砂糖25g黃油15g提子吐司蛋奶布丁的做法黃油軟化以後,塗在吐司上,把每塊吐司切成4份把塗好黃油的吐司,放進鋪了錫紙的烤盤上,進烤箱180度上層烤5分鐘雞蛋磕進碗裏,打散牛奶倒進小鍋,加入白砂糖,小火加熱至糖融把温熱的牛奶衝進打散的蛋...