酸奶水果布丁
最近辦公室實在是太熱了,想着給小夥伴們做一些清涼爽口的小吃,想了想,就布丁吧!加上水果,會有清新的感覺~
💡為了顏值(哈哈😄),做了兩個顏色,當然你也可以做別的顏色,或者一種也好~
💡方子中的熱水是為了融化吉利丁片,45度左右(手摸着有些熱,但不燙手),如果不能完全融化,可以微波爐叮10秒。
💡方子中的吉利丁片可以換成等量的吉利丁粉~
💡期間每步的冷藏可以根據布丁液的狀態適當延長,如果想加快速度也可以放冷凍。
💡其他沒啥注意的了,雖然我很囉嗦,但是真的很簡單👇🏻
用料
草莓牛奶布丁液(底層) | |
牛奶 | 250克 |
草莓 | 6顆 |
吉利丁片 | 10克 |
蜂蜜 | 1勺 |
熱水 | 30克 |
酸奶布丁液(頂層) | |
酸奶 | 500克 |
吉利丁片 | 15克 |
熱水 | 30克 |
水果 | 適量 |
酸奶水果布丁的做法
1⃣️開始之前準備好所有用料,所有用料如圖~
2⃣️草莓牛奶布丁液👉🏻吉利丁片放入冷水中軟化;草莓切丁,與牛奶一起放入料理機中打成草莓牛奶液;最後加入一大勺蜂蜜攪拌均勻。
3⃣️草莓牛奶布丁液👉🏻將泡軟的吉利丁片放入温水中融化;將一小部分草莓牛奶液倒入融化的吉利丁液中,攪拌均勻後反倒入草莓牛奶液中,繼續攪拌均勻;過篩草莓牛奶布丁液,倒入裱花袋中;最後倒入模具中,放入冰箱冷藏20分鐘。
4⃣️裝飾冷藏好的牛奶草莓布丁,蓋上蓋子或者保鮮膜,然後繼續放到冰箱冷藏。
5⃣️酸奶布丁液👉🏻將軟化好的吉利丁片放入熱水中融化,並放入兩勺酸奶攪拌均勻;再將吉利丁液倒入酸奶中,攪拌均勻後倒入裱花袋中;將酸奶布丁液倒入到之前做好的草莓牛奶布丁中,然後放入冰箱冷藏20分鐘。
6⃣️裝飾👉🏻最後用喜歡的水果裝飾布丁;蓋上蓋子或者保鮮膜,放入冰箱冷藏4-5小時(隔夜最佳)
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