【聖誕食譜1】 熱紅酒 Mulled Wine

聖誕必備～
當然日常也很好喝🍷

用料  

【聖誕食譜1】 熱紅酒 Mulled Wine的做法  

1. 1.製作糖漿
   在奶鍋中加入200g未提煉的糖和少量水融化。

2. 削入一個小柑橘的皮、一個檸檬的皮和一個青檸的皮（柑橘類是熱紅酒的必備）

3. 加入六顆丁香、兩顆八角、一根肉桂從中間掰成兩半、三片月桂葉和肉豆蔻末。

4. 加入香草，可以把一根切成兩半後直接加入，不用刮籽。

5. 2.煮制紅酒
   當糖漿煮沸，加入兩瓶紅酒，當紅酒沸騰後，擠入一個柑橘的汁液體。隨後用文火略微煮熱，無需煮沸，香料會滲入酒中。
   
   記住，一旦倒入紅酒，就無需煮太久，不然會把酒精都揮發掉。

6. 3.最後的果汁調味
   當紅酒煮好後，再次擠入各種柑、桔類水果的果汁（again聖誕的風味離不開他們）。