自釀最愛の青梅酒

對青梅酒上癮的程度真是無法解釋，那種酸酸甜甜帶着青梅香氣的微醺，會讓心情快樂到極致！現在又到了青梅時節，我選用的是雲南高山上的青梅，特意讓老闆晚些時日再空運到京，因為稍微成熟一些的青梅，會減掉澀的口感！今年準備用白朗姆、伏特加和真露來做基酒，三種酒的度數不同，口味也不同！期待明年今日的好味道～🥂

以下配方我只用少量做演示，比例記清就OK！

用料  

自釀最愛の青梅酒的做法  

1. 青梅用清水洗淨，鹽水泡4小時

2. 泡好後用牙籤去蒂（注意泡完鹽水再去蒂，避免味道流失）

3. 把青梅平鋪在紗布上自然陰乾，或者用廚房紙擦乾

4. 青梅與酒和黃冰糖的比例是1:1:0.3（如果喜歡甜一些，糖的量調到0.4或0.5也可以）

5. 選用無油無水的密封玻璃容器，按青梅、黃冰糖、酒的順序放置

6. 密封好蓋子，在避光處存放一年就可以喝啦！放置越久越好喝喲～

7. 來來來，一起幹了這杯期待的好心情！🥂

小貼士

真露要選原味哦！