咖啡戚風紙杯蛋糕
咖啡3.18W
這次份量多點;小號4.5紙杯做15個;一次吃一個沒什麼壓力小朋友。
用料
低筋麪粉 | 200g |
雞蛋 | 3只 |
雀巢咖啡 | 小袋1包 |
泡打粉 | 5g |
牛奶 | 60g |
細沙糖 | 90g |
油 | 70g |
檸檬 | 適量 |
咖啡戚風紙杯蛋糕的做法
準備好材料。
蛋白加幾滴檸檬汁用電動打蛋器,分三次加60細沙糖,打至接近硬性發泡。
蛋黃加30細沙糖用刮刀拌均勻;加入牛奶和油,攪拌均勻。
分兩次篩入低粉和咖啡粉攪拌均勻。
攪拌均勻好入紙杯,輕震一下,預熱好烤箱,上火170度,下火160度。25分鐘。
剛剛出爐。
小貼士
因為小孩子吃,這次我烤在盆子里加點水;沒有很乾。
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