低卡珍珠奶茶
Hello 你們好呀 ,這幾天疫情越來越嚴重 ,大家的心情都很悶沉 ,自制的低卡珍珠奶茶緩解一下吧!
珍珠奶茶我做過五六次了 ,但是每次要不然就是茶太濃 ,要不然就是糖太多 ,為了不讓大家踩坑 ,今天我總結出了一個超級實用而且絕對不踩坑的珍珠奶茶做法 ,早春時期來一杯 ,絕了
其實我總結的就是/少量多次 ,盯緊鍋裏 /
話不多説 ,我們趕緊開始 💪
用料
木薯澱粉(實在沒有糯米粉也行) | 100克 |
紅糖 | 60克 |
水(跟木薯澱粉一起的 ) | 60克 |
紅茶 | 2~3克 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 15克 |
低卡珍珠奶茶的做法
先用70度的熱水把紅糖融化, 然後在加入木薯澱粉, 揉成一個軟糰子
搓成大小大概一致的小球
然後把水燒開 ,依次放入剛才搓好的小丸子 ,把珍珠煮到飄起來就可以出鍋了 ,出鍋之後放入涼水中,這樣可以讓它變得更加Q彈,然後就一直放在涼水中
然後大概放入2g的紅茶 ,紅茶是直接放鍋裏 ,不用等水燒開 ,跟着水一起燒開就行
聽好了 ,一定要盯緊鍋裏 ,一刻都不能離開 ,等到鍋裏有暗紅色顏色時,(這是一般情況下 鍋就開了),就加入牛奶
加了牛奶之後不用等太久, 還是要盯緊,按照個人喜歡的濃度,間少就是淡點, 時間長就是濃一點 ,感覺差不多的時候 就把它過濾出來, 這一步完全靠自己感覺,我是大概煮了兩分鐘 ,淡點的
過濾出來以後是這種顏色 ,大家可以做個參考
給你們看一段你們喜歡的製作視頻
春天的第一杯奶茶, 你收到了嗎
-
新鮮好喝的珍珠奶茶🧋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這個奶茶的做法超級簡單,所有的材料都是新鮮天然的,希望大家跟我一樣喜歡。用料糖15克牛奶200克紅茶(茶葉)5克開水100克新鮮好喝的珍珠奶茶🧋的做法把煮好的開水和茶葉放在一起,把鍋蓋上燜一會兒等鍋裏的茶變成深棕色後就可以加牛奶和糖了(用小火煮15分鐘就可以了)煮...
-
簡單好喝的自制奶茶(不需炒制低糖版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
疫情居家期間,你們是不是也很想來一杯熱乎乎的奶茶?這個版本的奶茶,沒有珍珠,不另外加糖,喝完也不會睡不着覺,非常簡單快手,但是味道卻不輸店裏。動手試試吧!用料純牛奶660克紅茶8-10g水適量簡單好喝的自制奶茶(不需炒制低糖版)的做法準備純牛奶660ml,什麼品牌都可以。沒...
-
港式奶茶。食譜做法大全,超簡單的港式奶茶。做法步驟
我是一個奶茶的愛好者品嚐過很多奶茶最令我深刻的是廈門的鮮主奶茶記憶猶新我也一直在尋找直到愛上烘培後我才嘗試煮屬於自己的奶茶我也開始研究網上的各種配方然後經常改良終於研究出好喝的港式奶茶!注意:這是茶多奶少的配方。喜歡奶多茶少的請別嘗試。用料黑白...
-
情人節限定小甜品💗愛心茶凍的烹飪做法,大廚教你詳細做法
又到了每年凹心思做情人節主題的時候明天是520情人節趕緊安排一下用料水350克x2涼粉15克x2雪梨桂花茶包酸梅湯茶包情人節限定小甜品💗愛心茶凍的做法▫️350ml熱水沖泡喜歡的茶包3-5分鐘▫️我用了雪梨桂花茶和酸梅湯️趁熱加入15g白涼粉充分攪拌均勻▫️倒入喜歡的容...