阿薩姆紅茶珍珠奶茶

上海爆發疫情，物資短缺的情況下，爺兒倆想喝珍珠奶茶，説必須要有珍珠……

沒有木薯澱粉怎麼做珍珠？
幸好，我有好大兩包木薯粉！

記錄一下奶茶比例：
他爸100毫升牛奶+80毫升頭泡紅茶（3糖）
兒子100毫升牛奶+50毫升頭泡紅茶（7糖）

用料  

阿薩姆紅茶珍珠奶茶的做法  

1. 這是我用木薯粉做的珍珠（此處省略做麪糰的細節），搓圓子花了一點時間。

2. 注意⚠️我用的是木薯粉不是木薯澱粉，普通珍珠是用木薯澱粉做的。家裏只有木薯粉，所以湊合用了。

3. 大火15分鐘煮完後冰水裏激一下，口感類似芋圓，但是嚼起來會有些微粗顆粒感。不錯的嘗試。

4. 稱茶葉20克，應該可以用量更少。這點煮出的濃茶水做4杯應該可以。

5. 我用養生杯花茶模式煮了15分鐘。爐灶上大概大火五分鐘即可

6. 瀝出茶水與牛奶混合即可。隨意加糖