珍珠奶茶(附珍珠和奶茶的做法)
每次喝奶茶都會讓人家多放點珍珠,好奇珍珠到底是什麼東西,怎麼做的,自從開始玩烘焙的我對於一切喜歡吃的,感興趣的都要自己嘗試着做一下,看得見的
原材料,奶茶店又少賺了一人的錢……味道你懂得……
為了驗證配方是否有問題,路過的歡迎交作業,讓我知道有多少人嘗試過這個方子。有問題可留言,能回答的就儘量回了……低分勿擾!
用料
木薯粉 | 200克 |
紅糖 | 50克 |
水 | 135克 |
奶茶用量如下: | 大概一人份 |
立頓紅茶包 | 1包 |
牛奶 | 200克 |
水 | 70克 |
煉乳 | 適量 |
糖 | 適量 |
珍珠奶茶(附珍珠和奶茶的做法)的做法
準備材料,把紅糖加入水中。
把紅糖水加熱至沸騰。中間要適當的攪拌。
加熱好的紅糖水,趁熱,趁熱,趁熱一定要趁熱快速加入木薯澱粉中,邊倒邊快速攪拌木薯粉。揉成均勻的麪糰,揉好的麪糰有彈性。
如果不趁熱,就會成一團軟趴趴的爛泥……再擀成片,切成條,搓成條狀。
切成小塊,沒切的要蓋上保鮮膜。
再滾成小圓球,在容器裏放入少量手粉,滾一滾,防沾。
然後就可以食用了。成品300多克。做珍珠很麻煩,如果喜歡可以多做一些,冷凍起來。第一次做也可以減半做。
做奶茶,準備一個紅茶包加入適量的水。水可以根據個人喜好增減。
鍋中把茶水煮開,可以再燜一會。
再加入牛奶,一起煮開就可以了。
把珍珠提前煮好,一定要多煮一會,水開煮15 分鐘左右,熟了可以再燜一會,然後撈出來放在涼水中。
茶杯中加入適量珍珠倒入奶茶,加入適量的糖和煉乳,增加甜味還可以提升香味。
是不是很簡單,分享給你的家人吧。
小貼士
1.珍珠的粉一定要用木薯澱粉,其他的澱粉我沒用過,也不要問我可不可以。請按照配方要求操作。
2.紅糖可以用超市裏普通的紅糖,或者黑糖,牌子沒有要求,你喜歡就好。糖水一定沸騰後馬上和木薯粉混合。
3.珍珠煮的時間要長一些。煮好了可以燜一會。煮熟的珍珠是通透的,部分透明是沒煮透,要繼續煮。
4.茶葉可以用紅茶包,也可以用家裏平時喝的各種紅茶。牛奶也是隨意,什麼脱脂的全脂的,如果沒有,也可以試試奶粉, 用量隨意,看個人喜好。
……這個是本人平時做奶茶的方法,喜歡就交個作業,不喜請繞行……
-
芋泥奶茶🥤食譜做法大全,超簡單的芋泥奶茶🥤做法步驟
用料紫薯4個(隨意)芋頭400g(隨意)立頓紅茶包3包純牛奶4盒細砂糖少量芋泥奶茶🥤的做法芋頭、紫薯削皮,切塊(紫薯削皮之後忘記拍照了😂)切塊的芋頭和紫薯放在電飯煲裏蒸熟蒸熟的芋頭和紫薯如圖將紫薯和芋頭盛出來放在打蛋盆裏,用勺子搗碎,加入少量牛奶攪拌然後用電動打蛋...
-
奶茶-5G食譜做法大全,超簡單的奶茶-5G做法步驟
1-3人份,13分鐘用料紅茶包8g4袋清水300g牛奶100g三花淡奶70g煉乳25g白糖15g奶茶-5G的做法備料:紅茶包8.0克4袋紅茶底可提前製作,製作方法見菜譜1-5步過程。...
-
自己做焦糖奶茶健康又好喝的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料茶葉3克白糖冰糖3克-5克牛奶150克水200克自己做焦糖奶茶健康又好喝的做法焦糖奶茶:(2人份)1、冰糖或白糖適量小火炒至融化,加3克紅茶一起炒出茶香。2、加開水150毫升,煮茶3分鐘後,加入牛奶200毫升,一起煮至牛奶滾開,關火燜半分鐘左右,茶葉會自動沉在底部,無需過濾茶...
-
乄奶茶食譜做法大全,超簡單的乄奶茶做法步驟
用料牛奶250ml茶葉3.5g水500ml代糖2g乄奶茶的做法將3.5g紅茶倒入500ml水中後,用電水壺的紅茶模式煮開,結束後倒入250ml牛奶和2g代糖並攪拌即可。(可選)珍珠配料:先將400ml水燒開,然後加入50g珍珠圓子,圓子浮起後,中火悶煮15分鐘左右,關火在悶10分鐘,然後將水倒掉即可。(煮...