爆漿仙豆糕

傳菜譜，是給自己做筆記，希望以後有了寶寶以後，可以把這些好吃的東西做給寶寶吃。

用料  

爆漿仙豆糕的做法  

1. 紫薯、紫心山芋若干，削皮後煮熟。（可在水裏煮熟，也可以在蓋簾上蒸熟。蒸熟的會幹爽些，水裏煮熟的打成泥的時候不會那麼幹。）

2. 煮熟後的紫薯用料理機打成泥，加入煉乳、適量的糖、黃油少許進行翻炒。（不放黃油也可以）放涼後待用。

3. 芝士碎不太好包，可以隔水加熱到半融化。

4. 半融化的芝士揉成小團待用。

5. 雞蛋、麪粉、玉米澱粉少許、白糖少許、（喜歡甜的可以根據口味調整用量）揉成麪糰，蓋上保鮮膜放置20分鐘。

6. 用紫薯泥包住芝士球，然後再用麪糰包在紫薯球的外面。就像包湯圓一樣，包住就好。

7. 平底鍋加熱，少許油，把每個面都煎到微黃就可以出鍋了。

8. 喜歡芝士拉絲的感覺～

9. 第一次做～味道還不錯～19年06月09日打卡～