西瓜露🍉

看完老飯骨做的西瓜露之後，本來打算做完之後再放菜譜，結果砂板糖還沒到手，大爺就把配方放出來了。

用料  

西瓜露🍉的做法  

1. 這裏用的瓊脂條。

2. 別忘了挑籽。
   精細點的，榨完汁之後可以再過一遍細網，後面的瓊脂也可以過一遍細網。

3. 打沫子不要用力攪拌，輕輕地撇下去即可。

4. 或者不搗碎，直接用60克砂板糖，用小鍋化開，注意温度。

8. 這步有一個小細節，在淋糖汁之前，可以用刀豎着橫豎劃幾道，這樣糖汁能更好地滲進去。

9. 最後附上參考的食材清單，價格什麼的經常變化，砂板糖我買的時候都要32了

小貼士

1.西瓜汁和瓊脂的比例是5：1，按比例增減。
2.如果不知道自己加完瓊脂後凍的效果，可以先拿一個小碗放一點點，放到冰室裏三五分鐘觀察一下。
3.在老飯骨一開始的視頻中，打完西瓜汁之後，熬化的瓊脂直接過網加入西瓜汁，然後打沫，分碗，冷凍十分鐘，這段時間用小鍋化砂板糖。