鮮榴蓮肉冰激凌(無需冰激凌機器)
北京疫情小範圍開始,不敢出門,在家搗鼓一點烘焙這方面的吃喝吧。隨便做了幾個鮮肉榴蓮冰激凌,無需冰激凌機器,簡單方便。
用料
蛋黃 | 35克 |
鮮榴蓮肉 | 150克 |
淡奶油 | 250克 |
細砂糖 | 30克 |
牛奶 | 40克 |
檸檬汁 | 2-3滴 |
鮮榴蓮肉冰激凌(無需冰激凌機器)的做法
榴蓮肉去核,用電動打蛋器打至順滑,吃的就是真榴蓮肉做的,不是外面香精添加的那種,所以有榴蓮的那種絲或者顆粒即便沒打勻都沒事兒,變成泥狀就行
做一鍋熱水,燒開後轉小火
把雞蛋白糖/牛奶/檸檬汁(去腥味兒)混合物加入一個碗裏攪拌一下,放在燒好的熱水了,隔碗繼續攪拌,火始終保持最小火,特別注意的是,不是不是不是把雞蛋煮硬的那種,不要有顆粒出現
過篩把雞蛋也得沫子去除放涼備用,我着急用就放冰箱一下
打發奶油,不用再放糖了,本身榴蓮就糖分很高,再加上前面雞蛋液已經放了,打發到圖片狀態,不要打過,過了就水油分離了
蛋液涼了以後分三次放入打發好的奶油裏攪拌均勻
將榴蓮泥倒入混拌好的奶油蛋黃糊裏
手動攪拌均勻就好,不要用電動的。
分裝在幾個小盒子裏放冷凍冷凍冷凍四個小時以上,隨時都可以吃了
-
蛋撻皮版:綠豆糕的做法和圖解,蛋撻皮版:綠豆糕怎麼做更好吃
用料綠豆250克黃油20克細砂糖50克煉乳10克蛋撻皮版:綠豆糕的做法綠豆250泡一晚上加適量水用電飯煲煮飯模式煮熟。倒入不粘鍋,加入煉乳10克,零卡糖50克,黃油20克,用鏟子翻拌碾壓成泥,可堆起成團的狀態就好了。蛋撻皮取出面的部分,按壓,再用擀麪杖擀成麪皮,把綠豆糕分成大...
-
甜蜜Q彈的紅豆缽仔糕,百吃不膩的詳細做法,甜蜜Q彈的紅豆缽仔糕,百吃不膩做法技巧
1、視頻用的是100ml量杯,可以用其它杯子代替,按比例就行。2、甜度可隨個人口味調整。用料洲星馬蹄粉50ml紅豆80g白砂糖50ml純牛奶250ml甜蜜Q彈的紅豆缽仔糕,百吃不膩的做法提前準備好紅豆粒80g,可以是買的蜜紅豆或者自己煮的紅豆。碗內加入50ml洲星馬蹄粉150ml純牛...
-
省錢的煮西米的做法和圖解,省錢的煮西米怎麼做更好吃
此圖是成品,做甜品中突發的想法,買到大西米煮了好久才想到這方法,希望大家用得開心☺用料西米隨意水隨意省錢的煮西米的做法準備一個無油的鍋,加多點水大火燒開(如果到後面感覺水不夠也可以另加,大火燒開就行)水開後加西米,倒入西米,水再次開後再大火煮三分鐘,三分鐘後...
-
超~快手 楊枝甘露的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料芒果2個純牛奶250克歡樂家生榨椰汁1罐500克超~快手楊枝甘露的做法用料如上,因為是做完之後拍照的,家裏只剩下一個芒果了🥭,芒果小的放兩個,大的放一個,不用特別講究用量芒果削皮切塊,倒入牛奶,用料理棒打成糊糊,加入生榨椰汁,攪拌均勻,完成✅小貼士味道還不錯,這款椰汁...
相關文章
- 可可巧克力冰激凌(無需冰激凌機/無蛋版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 盆栽榴蓮冰激凌(yonana冰激凌機制作)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 酸奶榴蓮冰激凌(無蛋黃無冰激凌機快手版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 低卡榴蓮冰激凌(冰激凌機版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 榴蓮冰激凌食譜做法大全,超簡單的榴蓮冰激凌做法步驟
- 冰激凌(無冰激凌機版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 無需冰激凌機的奧利奧冰激凌的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 榴蓮冰激凌(冰激淋機版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 如何做榴蓮冰激凌好吃 榴蓮冰激凌烹飪方法大全
- 無需冰激凌機的芒果冰激凌(打蛋器/無蛋版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法