黑芝麻軟糕
甜品2.5W
在大花花的博客上看到的這個黑芝麻糕,對於掉頭髮的我來説真是如獲至寶,再者秋天天寒,多吃些補血補氣的東西,對人的身體也好。至於口感嘛~很像黑芝麻軟糖的味道,香甜軟糯~吃起來十分的過癮~
用料
黑芝麻 | 150G |
糯米粉 | 50G |
麥芽糖 | 50G |
蜂蜜 | 70G |
香油 | 30G |
黑芝麻軟糕的做法
黑芝麻小火炒熟,大概幾分鐘就可以聽見啪啪的聲音,並傳出香味了,再繼續炒幾下,就可以了
等黑芝麻晾涼後,2/3用攪拌機打成碎末,留下1/3整個顆粒的(為了成品口感更好)
糯米粉炒熟:用小火翻炒糯米粉,糯米粉變成微黃就可以了,這就是糕粉了
將糯米粉、黑芝麻粉、黑芝麻粒拌勻
找個可以隔水加熱或者直接加熱的容器,倒上香油、麥芽糖,加熱讓麥芽糖融化,熔化後關火,加入蜂蜜拌勻
趁麥芽糖沒凝固前將粉類倒入拌勻(如果太乾就再加一些蜂蜜)
取一些塞入模具,按平,壓出來即可
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