健康甜點：南瓜派鷹嘴豆泥-無添加糖（copycat Aldi‘s Pumpkin Pie Hummus-No added sugar）

南瓜季🎃什麼都要搭上南瓜，Aldi新出的pumpkin pie hummus，嘗試了一下真的很好吃，今天吃完之後就想自己做一下吧。

用料  

健康甜點：南瓜派鷹嘴豆泥-無添加糖（copycat Aldi‘s Pumpkin Pie Hummus-No added sugar）的做法  

1. 主要原料。我用的是日本南瓜（kabocha）這種南瓜比較面纖維少，甜度高適合做甜點。butternut squash或者pumpkin pie pumpkin估計也可以。加入香蕉是為了增加甜味/處理香蕉😜🤪

2. 這是我全部使用的香料😂 都是pumpkin spice的成分，自己調配的話可以更加適合自己的口味。cumin很神奇，一點點就有存在感，不過我還算喜歡。海鹽和檸檬汁不可少🤓 看似衝突的配料，加入之後反而有突出主料的感覺。

3. 攪拌機攪成非常順滑的泥。有人説攪拌機過熱會讓白芝麻醬（tahini）變苦，所以建議加一點冰水。可能我加的也不多，所以沒感覺。下次可以試試冷凍香蕉。

4. 原始配料。

小貼士

我有收集香料癖，其實只有pumpkin pie spice和cinnamon估計也可以😋 玩各種香料的組合可以意外地發現神奇的味道😎
加入檸檬汁和海燕反而可以突出南瓜和cinnamon的甜味，減少膩味。
而且因為我沒有加油，檸檬汁也有增加濕潤度的作用。