温暖的南瓜派 健脾養氣 Pumpkin Pie

一個不含很多糖的甜點……

這個派也可以做早餐、上、下午的加餐，飽腹又有營養，而且女孩子多吃南瓜最好啦

用料  

温暖的南瓜派 健脾養氣 Pumpkin Pie的做法  

1. 175g麪粉、15g白糖、50g冷藏黃油切塊 ，混合放入大碗

2. 用手捏黃油，把麪粉撮進黃油裏，直到摸不到黃油塊

3. 加入三個蛋黃，30g冰水，攪拌

4. 攪拌後團成一個團，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏

5. 南瓜洗淨切塊

6. 沸水蒸南瓜，到南瓜變軟

7. 南瓜用叉子壓成泥，加兩個雞蛋，加50g白糖，攪拌均勻；再加100g淡奶油，攪拌均勻，密封冷藏備用

8. 取出派團壓扁，案板鋪上保鮮膜，把麪糰放在保鮮膜上，上面再蓋一層保鮮膜

9. 擀成比派盤大一圈的派皮

10. 撕下一層保鮮膜，放入派盤

11. 我用的是披薩盤，沒有花邊，可以用筷子整下形，撕掉上面的保鮮膜，用叉子扎孔

12. 190度15分鐘，160度30分鐘，直到南瓜餡凝固；
    介意派邊上色嚴重的可以蓋一條錫紙

13. 出爐

14. 整個派才45g的糖，派皮的黃油也減了一少半，所以也是比較沒有負擔的甜點啦！

15. 我吃的時候加了一勺奶油，奶油上放了個桑椹，也可以配酸奶或者冰淇淋吃。

小貼士

派皮的量可能會有點多，但是總比不夠強，如果剩了的話切成片，跟派一起烤到金黃，當餅乾吃🙃🙃