奶白色三文魚頭湯

天氣開始轉熱，平時不吃魚的我突然想喝魚湯。這道三文魚頭湯，口味清甜而不腥，對轉季胃口不好的人特別適合！

用料  

奶白色三文魚頭湯的做法  

1. 買回來半個切成大塊，加料酒跟薑絲醃10分鐘
   如果超級怕腥，可以多放料酒跟薑絲！

2. 醃魚的同時，把豆腐切成小磚塊，羌茜切成小段，薑片備好。準備開始煮咯！

3. 先把醃魚用的薑絲挑出來！敲黑板！
   
   熱鍋下油，放薑片，再放三文魚頭塊
   
   兩面翻煎，直到金黃

4. 加入切好的豆腐塊一起煎
   
   翻的時候不能太急太用力，三文魚跟豆腐很容易碎
   
   豆腐表面開始有點金黃就可以加水咯！

5. 加入能沒過食材的水，我加的是冷水(tap water)
   
   再加入牛奶或是cream, 不需要太多，加到你覺得湯色是你喜歡的白度就可以了😂
   
   大火滾開，轉到小火煮15-20分鐘 (期間我去煮白飯，燙個生菜)
   

6. 最後加入羌茜，胡椒粉，鹽
   
   轉大火，煮到滾起就可以了
   
   
   
   

7. Ta da! 完成！
   
   胃口不太好的時候，一份三文魚湯配飯，再備一碟豉油沾三文魚吃😍容易消化又有營養哦！

小貼士

不要攪拌三文魚或是豆腐，要用翻的手法，不然很容易碎成渣😂