貓家菜譜~炙烤三文魚壽司
一直喜歡各種日料,終於有機會在家做起來!
用料
三文魚 | 數片 |
壽司醋 | 1勺配一小碗米飯 |
其他壽司: | |
魚籽 | 數克 |
海苔 | 數片 |
肉鬆 | 數克 |
玉米粒 | 數克 |
貓家菜譜~炙烤三文魚壽司的做法
米飯熟後按照:1碗米配1勺壽司醋(沒有壽司醋:白醋:糖:水=1:1:2比例),攪拌均勻,讓每粒米都粘上壽司醋。晾涼備用。
壽司手握:取一些壽司米放到左手手指窩處、用右手食指和中指壓緊米。形成一個飯糰、將三文魚片壓在壽司飯糰上、壓緊。放在盤中。
表面塗抹蛋黃醬和糖粒。噴槍炙烤三文魚表面。至糖粒焦黃。
烤好的就是這樣。
軍艦壽司:海苔的暗紋剪開、圍裹飯糰、壓實,上面空出的部位裝上肉鬆或者玉米粒或者魚籽。
壽司卷:整張的海苔下面墊上保鮮膜,上面鋪一薄層壽司米。距離近端2釐米處填上黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿腸等。拉動保鮮膜、裹緊海苔卷、逐漸捲起來。卷好後緊一緊整卷壽司。去除保鮮膜,用刀切開即可。
鰻魚壽司:飯糰上壓一塊鰻魚,用一條海苔捆住、交叉處壓一兩粒米粘緊。擺盤。
一桌子的日料吃起來
美好生活
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