日式壽司—櫻花捲&蛋皮卷
這兩種壽司是我後來根據國內的一些壽司店裏賣的壽司,自己慢慢摸索來的,不過跟其他的大同小異,倒也算不上是發明,總之還是希望大家會喜歡
用料
大米:糯米 | 1:1 2:1 4:3 |
海苔 | 一張 |
櫻花粉 | 適量 |
蟹柳 | 兩個 |
黃瓜條 | 兩個 |
蘿蔔大根 | 兩個 |
肉鬆 | 適量 |
雞蛋 | 兩個 |
鹽 | 少量 |
日式壽司—櫻花捲&蛋皮卷的做法
大米和糯米混合蒸熟,按照自己喜歡的比例來
壽司米飯用壽司醋拌好
加入適量的櫻花粉,攪拌均勻
壽司米飯呈淡粉色即可
竹簾上鋪上海苔一張
將櫻花米飯均勻的鋪在上面
鋪上一層保鮮膜,然後和竹簾一起,小心的翻轉過來,做法有點兒像太卷那一章裏的魚籽卷和海苔卷
包入黃瓜條,蘿蔔大根,蟹柳,肉鬆,然後將其卷緊,將一頭壓尖,另一頭捏成橢圓,這樣斷面切開就像櫻花花瓣的形狀了
刀沾水,間距1cm左右切開,櫻花壽司完成~
然後我們做蛋卷壽司,兩個雞蛋加一點兒鹽打散,玉子燒鍋,刷一層薄薄的油,將雞蛋全部倒入,輕輕晃動鍋子,使其受熱均勻,等待蛋皮凝固
待蛋皮完全凝固後,關火,壽司米飯鋪上一大半
放上蟹柳,肉鬆,黃瓜條,蘿蔔大根
將其卷緊,出鍋
間隔1cm切開,即可,蛋卷壽司完成
櫻花壽司&蛋卷壽司
小貼士
1、櫻花壽司的形狀是一個小難點,如果捏不成花瓣的形狀,就捲成筒狀也可以,當然本人也是屬於手殘的,捏出來的花瓣不好看希望大家諒解
2、蛋皮是帶點兒油,所以捲起來切時容易散,要注意,可以將蛋卷壽司切寬一點兒
-
「搬運」昭和風の姜燒豬排+土豆沙拉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
自從發現有姜粉這種東西以後我幾乎就沒有用過新鮮生薑了…正好這週末難得買了鮮姜和豬排又看到Masa叔新分享的姜燒豬排配方那我必須要來試試啦hhh視頻中一共是主食+沙拉+湯3道一起的定食這裏暫時不搬運湯(因為我沒買蛤蜊…)菜譜源自日本YouTuber/B站up主@MASAの...
-
自制白だし(白醬油)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
白だし(白醬油)的特徵是,顏色淡,能讓食材所持有的顏色鮮明地襯托出來。特別是煮淺色的菜餚,如茶碗蒸,它會有醬香味道,但不會破壞其蛋的色彩,在日本豪華餐廳經常會用到。我平時都是買現成的,這次我試着自己做,主要看到好多廚友在國內買日本調料不方便。所以算是我給廚友們...
-
日式便當150327的烹飪做法,大廚教你詳細做法
人身第一隻~用料培根三片西蘭花小半朵米飯少許金針菇小半蛋一隻土豆一隻黑胡椒少許鹽,糖少許牛奶少許日式便當150327的做法用心即可...
-
無敵好吃的芝士雞肉可樂餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
正好看到小説裏提到可樂餅,好餓(╥ω╥`)!附近便利店賣的那種不太好吃,索性自己動手做吧!用料土豆2大隻洋葱半個雞胸肉1塊雞蛋2個麪包糠200克馬蘇裏拉芝士200克沙拉醬2勺鹽一小勺沙拉醬勺無敵好吃的芝士雞肉可樂餅的做法土豆洗淨削皮。切成小塊,用清水衝去表面澱粉...