和風ロールキャベツ（日式包菜卷）

用料  (餡料)

和風ロールキャベツ（日式包菜卷）的做法  

1. 煮沸的開水汆燙菜葉，等菜葉軟了後放入冰水激涼，瀝乾水分，用刀修去菜葉中間硬的部分

2. 豆腐放置微波爐加熱約3分鐘（500W），加熱後的豆腐會出很多水，把水倒掉。 香菇、洋葱切碎，胡蘿蔔去皮，切碎

3. 豬肉糜、豆腐、香菇、洋葱、胡蘿蔔、薑末，加入清酒 1/2大匙、味醂1小匙、醬油2/3大匙攪拌均勻

4. 將菜葉攤平，放1/4餡料，包成菜卷，用牙籤固定

5. 把菜卷放置在一個平底鍋鍋內，加水2杯、昆布5cm、清酒1.5大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2小匙煮沸後，蓋上蓋子轉中小火煮20分鐘，最後用馬鈴薯澱粉水（馬鈴薯澱粉1小匙、水2小匙）勾芡即可

小貼士

（4）、（5）照片沒拍，下次做時補拍