天津包子

用料  

天津包子的做法  

1. 半發麪，一個包子的劑子30克。

2. 小籠包：肉500g！高湯200克，鹽10糖10味精8雞精8白胡椒粉1薑末12葱末34香油20蝦仁40雞蛋碎50木耳60！包子總重量二十七八克。

3. 肉500g！料酒16克，醬油50克，高湯200！鹽10糖10味精8雞精8白胡椒粉1薑末12克，葱末160，香油是50克，材料油120克！豆角500克焯水切碎。

4. 茴香素包：茴香苗500g，油條100g，雞蛋5個，味精，雞精10g，鹽8g，香油20g，料油80g。

5. 北豆腐切小丁，混在雞蛋液裏，上鍋炒成雞蛋豆腐碎，更好吃。

6. 。

7. 高湯該用香菇水。

8. 蘿蔔香菜臘肉（腸）包：
   白蘿蔔500克殺湯擠汁，
   香菜120克切末，
   臘肉（腸）200克炒香，
   葱花45克，花椒粉1克，香油10克，料油50克，鹽適量。

9. 冷鍋冷油，下入香料，小火慢焅，炸至金黃。