皮薄餡多紅豆餅

2020年的520，讓甜餅留下甜膩的味道！
酥到掉渣！

用料  

皮薄餡多紅豆餅的做法  

1. 紅豆泡軟，煮爛後加糖煮至融化收一下水份。
   煮熟的紅豆放入攪拌機+煉奶攪打成泥。
   不粘鍋放豬油炒紅豆泥，豬油100克分三次加進去，到收汁收得差不多時+麥芽糖+黃油。根據口味再適當加糖。炒至收幹水份成細膩的泥。狀態看視頻。蓋保鮮膜放冰箱備用。
   

2. 麪粉+豬油和成油酥皮放冰箱凍一下。這個天氣容易趴軟。

3. 水油皮的所有材料和成光滑麪糰，蓋膜鬆弛15分鐘

4. 紅豆沙20克一份分成10份。水油皮10份，油酥皮10份。鬆弛5分鐘。

5. 水油皮裏包入油酥皮，擀長後捲起，鬆弛15分鐘後再擀長再捲起，再鬆弛15分鐘。共2次

6. 擀成圓形包入紅豆餡，按成餅狀！
   

7. 平底鍋噴油小火煎至兩面金黃。入烤箱低温140度烤15分鐘出爐上桌。
   

8. 酥得掉渣！美味

9. 做作的包裝一下，配首做作的詩歌！送禮！完美！

小貼士

糖根據適合自己的甜度調整！千萬不要説太甜不甜。🙏