培根菠蘿飯

兒子喜歡吃，僅此而已

用料  

培根菠蘿飯的做法  

1. 事先燒好飯，涼掉，同時準備材料。

2. 冷飯準備好。
   香腸，香菇，筍尖，切成小粒。
   菠蘿橫放，開一個蓋子，菠蘿肉掏出，菠蘿肉切成小塊。
   蝦仁用料酒攪拌。
   雞蛋打好，稍微放點鹽，胡椒粉。
   黃瓜切好，和小番茄一起準備擺盤裝飾用。
   先把培根煎熟，待用。
   鍋裏倒油，先炒飯，略加點鹽，翻炒至熱後，加入蛋液翻炒至不太粘時，加香腸翻炒，再加香菇和筍尖翻炒，再加入菠蘿和蝦仁翻炒（所有材料粒粒分明，不會粘滿蛋液）加點香料，翻炒至飯看起來顆粒感（水分炒幹）。
   

3. 裝入事先準備好的菠蘿碗裏，將培根捲起放在最上面。

4. 多餘的炒飯裝入一個小碗，壓實，反扣在事先準備好的盤子裏。

5. 好吃哈！

6. 配上一大鍋黑枸筍乾大骨湯，香菇青菜，再加一杯蜂蜜百香果，還算美味的一頓小晚餐了吧！兒子喜歡吃就好！

小貼士

炒飯過程我沒時間拍，要不斷翻炒，以免粘鍋和焦掉。