造型饅頭8（螺紋饅頭卷）

配方和麪團還有蒸和小貼士，請移步此處參考。


以下為其它菜譜也可以參考。

饅頭（一次發酵法）


造型饅頭4（太陽花饅頭）


造型饅頭5（玫瑰花饅頭）


造型饅頭7（可頌饅頭卷）

用料  

造型饅頭8（螺紋饅頭卷）的做法  

1. 白麪團取出一部份麪糰加入可可粉揉成可可麪糰，兩個麪糰分別揉成光滑的麪糰。

2. 二種麪糰各自平分，白色麪糰每個40克，可可麪糰每個20克。

3. 分別挫成長條

4. 用手壓扁

5. 擀麪杖再修正擀平，怎麼擀的均勻，請看圖上的擀麪杖。（如果你有壓面機就用壓面機操作此步），再兩個面片重疊。

6. 如圖捲起，尾巴壓薄摸水收尾

7. 單色卷

8. 依次做好進行發酵

9. 雙色

10. 覺得麻煩直接一個顏色卷

11. 開水上鍋蒸12-15分鐘即可。

12. 成品

小貼士

1.很多親一直糾結你真的是手揉不是藉助廚師機、壓面機、麪包機？我想説不管你用任何的工具揉麪，也只是完成了第一步的初步操作，所有小麪糰的整形還是要全部一一手揉排氣整形。不是藉助這些工具就全部OK可以一步完成饅頭的製作，很多揉麪的親在麪包的製作上，也是用手揉麪團揉出手套膜，好好掌握麪糰的手感才是最重要的。

2.揉不好，揉不均勻，要先看看手法是否正確，還有剛開始手揉麪粉的量不要太多，
150克或者200克最多不要超過300克進行練習。

以上為個人囉嗦，請無視也請不要介懷。
希望大家都能做出好看好吃健康的大白饅頭。