小熊珍奶包

小熊在我家出鏡率有點高啊哈哈
因為我家小朋友喜歡小熊。
他還喜歡小恐龍，這，我就做不出來了哈哈哈

用料  

小熊珍奶包的做法  

1. 先製作奶茶餡，把紅茶泡開，靜置一小時，然後加入黑白淡奶，就是奶茶啦。

2. 取125克的奶茶，倒入鍋中，如果覺得茶味不太濃，就把茶包一起放進去。

3. 小火煮開。

4. 另一邊把蛋黃和砂糖、澄粉混合均勻。

5. 把煮開的奶茶衝入蛋黃糊裏，邊衝邊快速攪拌，避免雞蛋結塊。然後放置小火上，一邊煮一邊攪拌，煮至濃稠離火。

6. 加入黃油，攪拌至吸收。奶茶醬就完成了。

7. 準備麪糰，把所有材料倒入盆中，揉成一個粗糙的團。

8. 接下來就是揉麪神器上場啦，把麪糰放壓面機裏來回壓30次。

9. 原本粗糙的麪糰就奇蹟般的變光滑柔軟啦。壓面機做饅頭真的可以省不少力。

10. 取一小塊調成黑色，做五官用的。

11. 麪糰分割成50克一個劑子，捏成碗狀。

12. 加入珍珠和奶茶醬，然後包起來。

13. 裝飾好五官。

14. 發酵模式，30°發到兩倍大小後。煮開一鍋水，把小熊轉移到蒸籠裏，蓋上蓋子中小火蒸12分鐘，關火後繼續燜3分鐘。再打開，可以避免包子回縮。

15. 完成啦，我用色粉刷一點點腮紅～這小熊是不是很憨。

小貼士

對於新手，包餡有一點點難度哈，我一手拍照一手操作就沒法拍進去。小白一開始嘗試建議不包餡哈。