冰冰涼的夏涼麪

比冷麪簡單一點，不用熬牛肉湯。酸甜口愛好者必備。

用料  

冰冰涼的夏涼麪的做法  

1. 冷麪冷水下鍋，煮開後2、3分鐘過涼水（記得試試軟硬，喜歡吃勁道的少煮一會兒），多過幾遍備用。

2. 小米椒，大蒜，香菜切碎了備用。

3. 調汁兒：糖和蜂蜜可以多加點，個人經驗甜的多放點沒毛病。青檸檬擠成汁兒。加陳醋生抽鹽調味。加涼水和勻了。

4. 過好水的面放湯裏，加冰塊子，小米椒大蒜香菜香油芝麻。拌勻了開造吧。

小貼士

冷麪水開煮兩三分鐘就差不多了，夾一小筷子放涼水裏試試口感，覺得可以就可以關火盛出來過涼水了。

冰塊子多加點。

第一次調調料除了糖可以大膽放，別的調料放一點嚐嚐味兒，不夠再放。