夏日冰冰涼涼家庭版四果湯

用料  

夏日冰冰涼涼家庭版四果湯的做法  

1. 取50g仙草粉加入150ml的水 攪拌直到完全溶解 調成漿(最好再過濾一下殘渣)。

2. ‌鍋中加入950ml的水燒開後 再倒入調好的仙草漿 不斷攪拌攪拌攪拌(攪拌非常重要！小心糊鍋) 直到水再次翻滾沸騰為止，此時仙草液是粘稠的，關火冷卻1-2小時後就會凝固結塊。

3. ‌冷卻1-2小時後刀子/鐵勺劃成小塊 加適量蜂蜜、15g糖(可不放糖，全放蜂蜜也行)、適量涼白開淹沒仙草，放入冰箱冷藏。

4. (一定要帶好手套！！再處理芋頭，有些人碰芋頭的皮、汁液會發癢，比如我……)將小芋頭去皮切片，加水淹沒小芋頭，高壓鍋上氣後再煮10分鐘。此時芋頭已經軟了，瀝去水分，用勺子壓成泥，同時加入煉奶攪拌。自制芋泥完成，放入冰箱冷藏。

5. 鍋中放適量水，水開加入彩色阿達子，沸騰翻滾2-3分鐘，阿達子變大且浮在水面，撈出，用涼水(冰水更佳)多次浸泡沖洗(這樣阿達子會更加Q彈)。

6. 芒果切成丁

7. 加入仙草蜜、芒果、寒天波波、芋泥、彩色阿達子！完成！

8. 自制紅薯芋圓(紅薯蒸熟+木薯澱粉揉成麪糰) qq軟軟的 愛了！

9. 酸奶中加芋圓和芋泥也超級好吃！！！

小貼士

煮仙草過程不加糖的話最終的仙草凍是微苦，喜歡吃甜的可以煮的過程中適量加糖～(其實最終再加蜂蜜水就很好吃啦)