夏日冰冰涼涼美味荔枝冰粉
冰粉是很多南方城市的一種甜品,傳統的冰粉放紅糖水,白芝麻,枸杞,葡萄乾,花生碎,我改良了一下。現在荔枝正好上市了,所以我在涼粉里加了荔枝,做成了荔枝冰粉。
藍色妖姬蜜桃牛奶冰粉
用料
荔枝 | 20顆 |
白涼粉 | 30克 |
水 | 1000克 |
夏日冰冰涼涼美味荔枝冰粉的做法
剝好的荔枝,30克的白涼粉和1000克的水放入鍋裏,大火加熱至沸騰,如果有沫子,就有勺子把浮沫撇掉。我把剝好的荔枝放在冰箱裏了一晚了,荔枝出了很多荔枝汁,我把荔枝和荔枝汁都倒水裏了,所以出來的冰粉是荔枝味兒的,而且顏色不是很透明,如果想要像冰一樣透明的荔枝冰粉,可以把剝好的荔枝用清水洗一下,然後直接把白涼粉倒入水裏加熱至沸騰,然後等水稍微涼一點兒再把洗淨的荔枝放到水裏,等水涼了再放冰箱,出來的冰粉就是像冰一樣透明的。
白涼粉有很多品牌,我一直用和是這個品牌的
煮好後倒入一個大碗裏冷卻,然後放入冰箱裏冷藏
冷藏好的荔枝冰粉感覺像果凍,軟硬和放白涼粉的比例有關,喜歡吃軟一點兒的就少放點兒白涼粉
盛小碗裏開吃
什麼都沒放的白冰粉,裏面可以加任何水果或做傳統冰粉。
這是我之前做的藍色妖姬冰粉
小貼士
冰粉軟硬可以靠水中加入白涼粉的比例來控制
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