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小四方波蘭種吐司怎麼做更好吃

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  • 小四方波蘭種吐司的做法和圖解,小四方波蘭種吐司怎麼做更好吃

    小四方波蘭種吐司

    用料酵頭:高粉:70克水:70克酵母:1.4克主麪糰:高粉:280克糖:56克雞蛋:67.2克鹽:2.8克奶粉:21克酵母:2.8克牛奶:98克黃油:21克二個12*12吐司模的量小四方波蘭種吐司的做法酵頭做法:將所有材料混合在一起放在室温發酵10小時將發好的酵...

  • 「橙多多」波蘭種香橙方形吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【橙多多】波蘭種香橙方形吐司

    家裏好多橙子,這次做了波蘭種的香橙方形吐司。波蘭種酵頭做的吐司內部組織非常非常柔軟。加入了自己用新鮮橙子煮的橙皮屑和橙皮丁,還有現擠的橙汁,橙皮、橙肉、橙汁全都利用上了。滿滿橙香烤的時候就在整個屋子裏瀰漫開...

  • 如何做波蘭種吐司好吃 波蘭種吐司烹飪方法大全

    波蘭種吐司

    用料高筋麪粉150克水150克酵母1克以上波蘭種主麪糰高筋麪粉350克雞蛋110克大概2個大雞蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黃油20克鹽5克波蘭種吐司的做法做波蘭種,150克高粉和1克酵母加150克水混合攪拌然後室...

  • Sara吐司系列十四:波蘭種全麥吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    Sara吐司系列十四:波蘭種全麥吐司

    此菜譜只記錄9月份吐司專修課作業27%全麥粉,27%波蘭種,14%燙種,讓全麥吐司即柔軟又Q彈且老化慢。用料全麥粉高筋麪粉Sara吐司系列十四:波蘭種全麥吐司的做法除了黃油之外的所有材料慢速揉5分鐘轉中速揉4分鐘中速4分鐘後的...

  • 波蘭種吐司食譜做法大全,超簡單的波蘭種吐司做法步驟

    波蘭種吐司

    純記錄用料波蘭種50g水130克鹽2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋麪粉200克黃油20克波蘭種吐司的做法麪包機和麪後放黃油發酵箱28度發酵1h左右排氣整形分成三等份鬆弛15min杆成牛舌形捲起兩次放入吐司盒發酵箱...

  • 70%全麥10%小麥胚芽波蘭種湯種10*10水立方吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    70%全麥10%小麥胚芽波蘭種湯種10*10水立方吐司

    自用配方,還待多次實驗後不斷完善原方來自在原方的基礎上增加了全麥粉比例、波蘭種和湯種,成品柔軟。10*10225g吐司模一個配方確實是很麻煩,但誰讓我是一個愛折騰的人,可能費了20%的力氣,成品只提升了5%,但我就是享受這個過...

  • 小美~奶香軟吐司•波蘭種的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    小美~奶香軟吐司•波蘭種

    簡單的材料軟軟的吐司是我喜歡的大家也要試試哦(•̥́ˍ•̀ू)用料波蘭種高筋粉50克水50克酵母1克主麪糰波蘭種上面的量高筋麪粉215克糖40克耐糖酵母2克雞蛋1個奶粉(可不放)20克牛奶90克鹽3克黃油20克小美~奶香軟吐司...

  • 四色酸奶吐司~天然酵種(波蘭種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    四色酸奶吐司~天然酵種(波蘭種)

    方子自配。本來想做成彩虹的效果,結果卷的圈數少了,效果不佳,但組織口感還行,下次還要做一次。顏色的話抹茶粉,紅曲,竹炭,可可任選。沒有天然酵種的話,就用波蘭種代替,80克麪粉和80克水一比一,加一克酵母發酵到塌陷,取一半代替天...

  • 四色吐司(波蘭種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    四色吐司(波蘭種)

    所用模具:法焙客450g吐司模FB20061配方為2個450g吐司模的量用料波蘭種高筋粉250g牛奶250g酵母2g主麪糰高筋粉250g酵母5g奶粉18g鹽5g糖48g黃油28g牛奶50g雞蛋液40g蔬菜粉60g(每種顏色各15g)葡萄乾適量四色吐司(波蘭種)的做...

  • 12*12水立方吐司(波蘭種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    12*12水立方吐司(波蘭種)

    適合早餐機封邊用料1⃣️波蘭種:高筋麪粉100克水100克酵母1克2⃣️主麪糰:高筋麪粉150克蛋液25克細砂糖15克牛奶10克鹽2克黃油15克酵母1.5克12*12水立方吐司(波蘭種)的做法吐司模波蘭種材料混合均勻放入冰箱冷藏過夜主麪糰除...

  • 「手揉」水立方白吐司(波蘭種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【手揉】水立方白吐司(波蘭種)

    經歷了烤出來的皮特別硬到烤後回縮再到......經歷了很多個回之後的N.0版,今日成品算是心儀的模樣。手揉的吐司能達到這個程度表示很滿意,所以記錄下來,分享給大家。適合跟我一樣沒有廚師機的朋友^_^此方適合一個10乘10的...

  • 燙種波蘭種甜吐司配方(可夾餡料)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    燙種波蘭種甜吐司配方(可夾餡料)

    適用於450g土司模,雙倍配方量可做4個10*10*10的土司模,會多出100g的生麪糰,夏天強烈建議使用凍成冰塊的淡奶油,絕對省事,最終打完面温度就在26到27度用料A:波蘭種1個量/2個量1、高筋粉25g(50g)2、水25g(50g)3、鮮酵母1g(1.5g)B:...

  • Poolish種(波蘭種)吐司——不推薦不行的吐司配方的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    Poolish種(波蘭種)吐司——不推薦不行的吐司配方

    O(∩_∩)O~標題我已經寫了,這個吐司真的是到了不推薦不行的地步。這是深受我們美食羣姐妹喜愛的一款吐司,好做、味道好、組織棒,是我們大家常做的一款吐司。我覺得一個好的方子在於誰都能做好,當然這個前提是你要知道做吐...

  • 水立方生吐司·波蘭種的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    水立方生吐司·波蘭種

    方子是4個250g水立方吐司的量🧊也可以做2個450g吐司🍞用料波蘭種山茶花面粉110克常温水110克乾酵母1克主面山茶花面粉440克細砂糖40克乾酵母4.5克水38克牛奶150克淡奶油120克蜂蜜30克後油後鹽黃油33克鹽6克水立方生吐...

  • 小美版波蘭種奶油吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    小美版波蘭種奶油吐司

    用料波蘭種水150g酵母1g。30秒速度3混合下加入高粉150g1分鐘速度2-3混合下面團全蛋液110g先打雞蛋後加淡奶油。淡奶油140g液體合計250克酵母4g細砂糖78克奶粉20克高粉350g鹽6克黃油12g克小美版波蘭種奶油吐司的做法1...

  • 波蘭種吐司(冬夏方子)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    波蘭種吐司(冬夏方子)

    好久沒做吐司了,臨近期末,學業緊張,給娃做點吐司備着,早餐三明治🥪準備起來!兩個吐司的量,早上上班前和好波蘭種,下班做吐司快多了用料波蘭種水200克酵母2克糖10克高筋麪粉200克主麪糰高筋麪粉400克牛奶145克酵母2克(夏天可...

  • Polish種(波蘭種)吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    Polish種(波蘭種)吐司

    用料波蘭酵種高筋麪粉50g水50g酵母1g主麪糰高筋麪粉220g雞蛋48g奶粉15g牛奶60g細砂糖40g鹽2g酵母2g無鹽黃油15g表面蜂蜜1小勺水1小勺Polish種(波蘭種)吐司的做法將波蘭酵種的材料混合在一起,攪拌均勻。覆保鮮膜,室温發...

  • 75%全麥吐司萬能配方(燙種+波蘭種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    75%全麥吐司萬能配方(燙種+波蘭種)

    參考了機器燒愛銅鑼喵的方子:雙種芝麻100%全麥吐司寫下配方自己做記錄!每週必擼!之前連做幾次50%全麥吐司,相當柔軟好吃,就感覺可以繼續加大全麥含量。然而當加到100%時,口感又不是自己喜歡的了…於是,綜合一下,選擇了75%含量...

  • 小美 波蘭種北海道吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    小美 波蘭種北海道吐司

    像雲朵一樣輕盈的北海道吐司,吃了它,你一定不會再想吃其他吐司啦!此配方是兩個450g吐司盒的量,如果只做一個,請減半。用料【波蘭種】高筋粉(山茶花)100g水100克耐高糖乾酵母1/2茶匙【主麪糰】高筋麪粉(山茶花)冷藏400克白糖(冷...

  • 方形牛奶吐司(波蘭種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    方形牛奶吐司(波蘭種)

    方子是我自己記錄用的,所以過程沒有很細化。使用的麪粉説明一下,我比較喜歡用這兩種麪粉做吐司。1.francine的maBRIOCHEaux5CEREALES每一百克粉中含蛋白質17.3克。這是我能找的市面上蛋白質含量最高的粉了,筋度高是因為...

  • 波蘭種白吐司~小美版的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    波蘭種白吐司~小美版

    很好吃很方便,會常擼的吐司🍞用料波蘭種高粉50克牛奶50克酵母1克主麪糰發酵好的波蘭種全部高粉200克全麥麪粉20克牛奶70克奶粉15克酵母2克糖35克雞蛋1個(去殼約55克)波蘭種白吐司~小美版的做法步驟一步驟二步驟三...

  • 波蘭種牛奶吐司-萬能配方的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    波蘭種牛奶吐司-萬能配方

    想試試全放牛奶會是什麼口感,結果沒讓我失望,一次成功,口感很柔軟。PS:這裏的液種需要提前一天製作。用料A液種(提前製作):高筋粉50克水50克乾酵母1克B主麪糰:液種1份(製作好的)高筋粉200克糖40克奶粉20克酵母2克鹽2克雞蛋1個...

  • 波蘭種白吐司(小美版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    波蘭種白吐司(小美版)

    這個配方借鑑了一些下廚房的方法,然後結合了小美的揉麪功能,自己做一個記錄。麪糰水份稍微有點大,我用的王后日式吐司粉,不同的牌子請預留10-20克的水。用料波蘭種高粉(王后日式吐司粉)50克水50克酵母0.5克主麪糰高粉(王后日...

  • (波蘭種吐司)天然氣小姐方子的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    (波蘭種吐司)天然氣小姐方子

    自我記錄,方子太好了,一點改動都沒有,二個吐司的量,只做一個吐司的人,材料全部減半。用料中種#高粉100克水100克酵母2克主麪糰#高粉400克雞蛋96克糖80克鹽4克牛奶140克奶粉30克酵母4克黃油30克(波蘭種吐司)天然氣小姐方子的...

  • 小美版波蘭種醇奶吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    小美版波蘭種醇奶吐司

    根據無敵小兔妞老師的《200%波蘭種一夜熟成淳奶吐司》的配方和方法做的這款吐司,柔軟如棉,手撕如雲,細膩如雪,家人皆贊。因為我用的製作工具和老師有所不同,為方便日後經常製做,故在此記錄一下。配方為無敵小兔妞老師的原方(...