名菜怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口,熱門的名菜精選專題是專門提供名菜的相關精彩內容的地方,這裏的名菜相關內容,小編都精心編輯,精選優質名菜的相關知識,分享一些名菜方面的經驗知識。
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黃山名菜—臭鱖魚
臭鱖魚是黃山的一道名菜由來有好幾種説法我懶所以一會百度上圖這種聞着臭吃着香的好多人第一次不敢下筷子但是絕大部分是吃了根本停不下來這是我第一次做是在我爹的長途電話指導下完成的結果出乎意料的好醃魚很關鍵其...
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在順德常吃的名菜【煎焗魚頭】的詳細做法
煎焗這種做法的發源地是廣東順德,起初是為了應對飼養魚疏鬆而少肉味而發明的,因為飼養魚的肉鬆且脂肪多,高温的鍋能逼出肉中的油脂,給魚肉帶來更多的香氣,裹上面糊煎制可以產生酥脆的口感。煎好的魚頭金燦燦,外衣香口而酥脆...
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自創名菜:蝦…雞脖…草
醬雞脖+蝦+香菜用料雞脖子一袋蝦6只葱薑蒜若干生抽老抽蠔油糖看着放自創名菜:蝦…雞脖…草的做法雞脖子開水煮一下起鍋燒油,葱薑蒜花椒大料豆瓣醬爆香,放入雞脖,巴拉巴拉放入蝦,倒入生命源泉,蓋上鍋蓋,咕嘟咕嘟收湯,撒香菜,出...
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東北名菜之酸菜粉
用料酸菜粉條五花肉葱薑蒜十三香醬油東北名菜之酸菜粉的做法每片酸菜橫切成2-3薄片切細絲(我的刀功比較差,最好再細一點)五花肉切絲。切好後,加一勺十三香攪拌下,攪拌均勻後,靜置幾分鐘更入味葱薑蒜沫備用油開後,葱沫、姜...
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超讚廣東名菜手撕雞
用料童子雞半隻葱3-4根姜5-6片鹽1勺醬油1勺雞精(鹽焗雞粉)1勺花生適量熟芝麻適量葱花香菜蒜蓉適量蠔油麻油醬油各1勺超讚廣東名菜手撕雞的做法先把半隻童子雞清潔乾淨,加入一勺鹽,一勺生抽,一勺雞粉或者鹽焗雞粉,全身按摩後...
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廣西十大名菜之荔浦芋頭扣肉
荔浦芋扣肉是廣西“十大名菜”之一,廣西各地傳統宴席名菜,曾獲“全國名菜”之稱。色澤金黃,酥而不爛,肥而不膩,芋片芳香,肉片味醇、色、香、味、形俱佳。吃荔蒲扣肉有個講究,不是避開肉塊專夾芋頭,而要芋頭與扣肉成雙入口,這樣...
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廣西名菜【沙葛蒸餃】!比肉餡餃好吃多了!
沙葛的學名叫豆薯,原產於中美洲,和紅薯差不多,都是在明朝時期傳入中國的。廣州人叫沙葛,潮汕地區叫"laba",到了其他地方,又有地瓜、番葛、涼葛、涼薯的叫法。在廣西朋友的激情安利下,我學來了一個沙葛蒸餃的方子。沙葛刨成絲...
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做一道中國名菜感動自己~香糯紅藕 • 圓滿素食
秋令時節,天氣乾燥,藕有養陰清熱、潤燥解渴,清心安神之功效。今天推薦給大家的“香糯紅藕”是一道中國名菜,菜美味美意義深遠,一起來做吧O(∩_∩)O瞭解我們:關注微信公眾號“解密生命”,每週都有最新素食推送哦歡迎轉發本食...
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川東名菜~藕圓子
用料藕2節豬肉藕用量的一半姜2片鹽適量雞精1勺糯米略少於豬肉的用量澱粉適量胡椒適量川東名菜~藕圓子的做法把藕去皮磨得稀稀碎,至少磨出來要能流動而不是顆粒,我用的是無印良品的陶瓷研磨盤,不推薦破壁機,當然這個看大家...
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鹹口鍋包肉(大赤峯名菜)
用料裏脊克香菜適量澱粉適量葱適量胡蘿蔔根料酒適量薑片生抽適量鹽適量醋適量白糖克蒜鹹口鍋包肉(大赤峯名菜)的做法裏脊肉切成大片,加入葱、姜和適量酒、生抽、鹽醃製15-20分鐘澱粉加水浸泡20至40分鐘,泡透後將上層清水...
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順德名菜【撈起】,在家一拌就成!
撈起也叫撈魚生,是順德地區的看家菜。近年來,撈起發展成為一個廣式涼拌菜的新品類,但凡能涼拌的,都能撈。外地的小夥伴,可以從撈雞開始做起。雞肉鹹鮮有味,海蜇爽脆彈牙,在醬料的助力下,鹹、甜、酸、香、辣互相交織,絕了!用料雞...
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《拜託了冰箱》第一期:姚偉濤的“上海名菜”
食材源於《拜託了冰箱》第一期中小獵豹鄭愷的冰箱~用料新鮮牛裏脊速凍水餃《拜託了冰箱》第一期:姚偉濤的“上海名菜”的做法鍋加熱放入食用油;餃子放入鍋中小火燒;十勺水一勺麪粉兩勺油打勻倒入鍋中蓋上鍋蓋,中火燒;洋葱牛...
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甜蒸肉(甜燒白),四川名菜
用料三線肉,肥一半,肉一半1斤生薑末一個大拇指的量郫縣豆瓣1勺白糖2兩花椒5~6粒粉蒸肉面適量料酒1勺甜蒸肉(甜燒白),四川名菜的做法在無水的鍋裏放入五花肉,皮朝下,烤一會烤到上圖的狀態,用水流邊衝邊用菜刀颳着沖洗,把黑色燒焦...
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【搬運|綿羊料理】金陵名菜:神仙蛋燉生敲(燉炸鱔段五花肉配蛋黃塞肉丸)
轉自B站美食up主:綿羊料理侵刪自留記錄用料黃鱔一條4-6兩五花肉100克豬骨高湯適量大蒜100克生薑5片小葱適量花雕酒30克老抽20克香葉2片八角1個神仙蛋用料——————雞蛋6個肥肉20克瘦肉80克鹽適量糖適量生粉適量葱姜...
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經典東北名菜——鍋包肉
今天要教大家做的菜是東北名菜鍋包肉。鍋包肉是由東北的“溜肉段”而衍生出來的一道菜,將豬裏脊肉片裹上澱粉漿,炸得金黃酥脆,所以又叫“鍋爆肉”。鍋包肉先炸後炒的做法,以及鹹中帶酸甜的口感,都與糖醋里脊類似,因此有好多...
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檸檬鴨 廣東傳統名菜老檸檬燉鴨做法
老燉檸檬鴨是廣東潮汕的傳統特色名菜,屬於粵菜系。燉檸檬鴨以鴨為主要材料,加上潮汕地區用鹽和甘草醃製過的土檸檬熬製,甘鮮爽口,特別開胃,最適合夏季食用的一道家常清湯。醃製好的老檸檬有種淡淡的檸檬香,聞起來很舒服,具有...
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菌菇山藥排骨湯(傳統名菜)
這道湯菜是北方冬季的滋補名湯,有很多食材搭配方法,這裏介紹一種高端大氣上檔次的,哈哈哈哈哈😃菌菇按理説用松蘑比較傳統,但實際上,完全可以根據個人喜好,用幹香菇、幹茶樹菇、幹榛蘑等代替或混搭,菌菇真的很香。總之最好是...
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四川名菜 酸菜魚
用料魚柳3條料酒2勺白家酸菜魚調料1包食油1勺四川名菜酸菜魚的做法很多華人超市都買的到,自己在家就可以吃到酸菜魚,0廚藝!太方便啦😋切塊的魚柳用碼味包碼味炒香酸菜,加開水,粉包,煮沸放入碼好的魚塊魚湯煮沸2分鐘,魚塊變色...
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在家輕鬆山寨江蘇名菜——大煮乾絲
山寨這個詞發展到現在也不知道是褒義是貶義了其實偶爾山寨也沒什麼不好在家山寨一把名菜也是一種小情趣畢竟都是家人吃口味好勝過一切至於正不正宗沒人笑話哈用料豆皮胡蘿蔔小油菜史雲生濃縮高湯在家輕鬆山寨江蘇名菜...
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鐵鍋燉大鵝(東北名菜)
鐵鍋燉大鵝真的是冬天朋友聚餐最舒服的一道菜了!用料鵝半隻土豆2個料酒適量葱半根姜4片蒜5瓣幹辣椒4個八角1個桂皮1小塊香葉2片醬油1大勺蠔油1勺十三香適量鹽適量鐵鍋燉大鵝(東北名菜)的做法切了半隻鵝,切成小塊加入姜...
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廣東地方名菜-菊花裏脊
菊花裏脊是廣東傳統名菜,有紅紅火火、吉祥如意的意思,學會這道宴客菜是必須的。菊花裏脊有個應秋的美名,也有個漂亮的菜型,所以今天就向大家詳細介紹怎麼做漂亮又好吃的菊花裏脊的方法。學會做菊花裏脊這道菜,其實並不難,跟...
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廈門名菜🌟同安封肉
小盆友最愛的不就是那一口入口即化的肥肉嘛~用料五花肉1000克香菇10-20朵幹蝦仁適量乾貝適量板栗或蓮子適量桂皮1塊八角2-3個甘蔗(非必要)1節麥芽糖150克左右生抽適量老抽適量鹽巴適量白酒適量紗布1大張廈門名菜🌟同安封...
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桂林名菜炒田螺
用料田螺2斤桂林名菜炒田螺的做法螺螄在家清水泡幾天。洗乾淨入鍋翻炒加水,辣椒,生薑,酸筍等煮開幾分鐘...
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東北名菜一鍋出之燜餅排骨燉豆角
最近東北太冷了,得給菜蓋個棉被了😂用料排骨700克豆角400克麪粉一碗半酵母3克花椒適量八角2個姜1塊葱半根桂皮1塊老抽半勺生抽1勺糖1勺鹽1小勺十三香1勺東北大醬1勺耗油1勺東北名菜一鍋出之燜餅排骨燉豆角的做法先把排...
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湖南名菜,米飯殺手---擂辣椒皮蛋
用料皮蛋2-3個青椒10-15個香油1勺大蒜3瓣生抽1勺鹽2克湖南名菜,米飯殺手---擂辣椒皮蛋的做法將辣椒洗淨,,大蒜仔去皮洗淨,皮蛋去殼放置碗中辣椒不要切,要用刀背拍碎;蒜可以拍碎,也可以切碎。皮蛋我們一般不切。將鍋燒紅,轉小...