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鳳梨餐包冷藏中種怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的鳳梨餐包冷藏中種精選專題是專門提供鳳梨餐包冷藏中種的相關精彩內容的地方,這裏的鳳梨餐包冷藏中種相關內容,小編都精心編輯,精選優質鳳梨餐包冷藏中種的相關知識,分享一些鳳梨餐包冷藏中種方面的經驗知識。

  • 鳳梨餐包(冷藏中種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鳳梨餐包(冷藏中種)

    其實是想念鳳梨餡了~這天熱,鳳梨酥上火。咋辦?試試麪包唄。小餐包來咯~方子用的冷藏中種(見小貼士),添加的果汁可以隨愛好換成別的,不過餡是鳳梨的,果汁也是鳳梨的比較搭哦~鳳梨汁略酸的特質成了麪包天然改良劑,中種又令組織細膩...

  • 100%冷藏中種酸奶麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    100%冷藏中種酸奶麪包

    關於吐司,液體包括蛋類的總重量佔粉類的60%以上就是較軟的麪包,這款吐司佔比超過70%屬於超軟的。冷藏中種法比較省事兒,100%即高粉全部在中種裏。用料中種高筋麪粉300克酵母2克牛奶122克酸奶(甜)84克糖10克主麪糰蛋白25克...

  • 漢堡小餐包-冷藏中種法(鬆軟好吃)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    漢堡小餐包-冷藏中種法(鬆軟好吃)

    自己在家做漢堡,從來不帶輸的,這個配方做了9個漢堡包漢堡肉餅做法在此👉用料中種麪糰配料:高筋麪粉175克水105克酵母2.5克主麪糰配料:高筋麪粉25克低筋麪粉50克細砂糖30克鹽2克奶粉10克全蛋液20克水35克黃油20克漢堡小餐...

  • 老式麪包(中種冷藏法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老式麪包(中種冷藏法)

    鬆軟香甜,奶味十足的老式麪包,方子根據自由姐的改動而來。用料中種麪糰高筋麪粉210克低筋麪粉90克牛奶200克酵母6克細砂糖25克主麪糰高筋麪粉210克低筋麪粉90克全蛋液90克牛奶60克(自行調節)奶粉25克細砂糖80克鹽6克黃油7...

  • 説説冷藏中種那些事兒-酸奶麪包(70%冷藏中種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    説説冷藏中種那些事兒-酸奶麪包(70%冷藏中種)

    天氣漸漸熱了起來,麪糰發酵很容易不聽話,冷藏中種是我很喜歡的一種方法,與直接法相比,麪包口感鬆軟,不易老化,只要注意製作的小細節,很容易操作,今天的包用的是70%冷藏中種,口感鬆軟,味道香甜,搭上香腸做熱狗或抹上果醬直接吃,都...

  • 黑麥紅豆包(冷藏中種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    黑麥紅豆包(冷藏中種)

    超愛豆沙!為了消耗黑麥粉豆沙和小麥胚芽還有蜜豆而做的小餐包……用料中種材料:高粉120G黑麥粉30G酵母3G牛奶90G主麪糰材料:黑麥粉50G蜂蜜30G牛奶20G+20G鹽2G小麥胚芽15G(沒有就不放)玉米油10G內陷:紅豆沙適量蜜豆適量黑麥...

  • 冷藏中種法德式麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    冷藏中種法德式麪包

    歐洲最暢銷麪包之一🥖主要配料僅有:全麥麪粉、酵母、鹽、水(健康粗纖,飽腹營養)✨剛出爐時表皮香脆,濃濃麥香,內裏濕潤,麪包有彈性,鹹香有嚼勁!早餐可抹上黃油,或加片芝士,培根,配上一杯咖啡☕️開啟元氣滿滿的一天☀️⭐️配方參考《德...

  • 小餐包一盤(冷藏中種法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    小餐包一盤(冷藏中種法)

    我就三烤盤,長帝31L烤箱自帶的,8寸方型的,還有一個長金盤。每次看人家的都是28*28,折算累死我啦。就記錄這麼一個配料簡單隨意,效果又還挺好的菜譜啦😄用料中種材料高筋麪粉235克耐高糖酵母4.5克水(或牛奶+水)162克主麪糰高...

  • 椰蓉麪包(冷藏中種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    椰蓉麪包(冷藏中種)

    方便寄幾記住用料高筋麪粉300克牛奶210克酵母(耐高糖)4克黃油20克細砂糖20克鹽1克椰蓉餡料❣️雞蛋液50克黃油20克椰蓉70克糖粉30克刷表面蛋液適量椰蓉麪包(冷藏中種)的做法牛奶中放入酵母融化加入麪粉拌勻成團冷藏17個小時...

  • 奶油奶酪麩皮餐包(冷藏中種法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    奶油奶酪麩皮餐包(冷藏中種法)

    用料中種(70%中種,冷藏發酵)高粉175g水100g酵母2g主麪糰高粉75g麩皮10g奶油奶酪45g水20g糖40g酵母1g鹽2g黃油20g奶油奶酪麩皮餐包(冷藏中種法)的做法中種麪糰冷藏發酵17小時中種撕碎,與主麪糰材料混合,後油法揉出膜,發酵至2倍...

  • 肉鬆麪包(冷藏中種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    肉鬆麪包(冷藏中種)

    用料冷藏中種麪糰高筋麪粉140克牛奶100克細砂糖10克酵母2.5克主麪糰高筋麪粉65克細砂糖40克奶粉15克淡奶油15克蛋清30克鹽2克黃油20克肉鬆麪包(冷藏中種)的做法提前一天先做中種麪糰。牛奶稍微加熱,温熱即可,不要燙手。...

  • 中種小麪包(冷藏過夜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    中種小麪包(冷藏過夜)

    上班族首選的一款小麪包,前一天晚上把面頭準備好,放冰箱一夜,第二天再製做用料中種高筋麪粉130克低筋麪粉50克酵母(耐高糖)2克奶180克主麪糰高筋麪粉130克細砂糖50克低筋麪粉50克蛋液1個(可留點刷表面)鹽2克酵母2克奶粉20克...

  • 酸奶餐包(小美)冷藏中種發酵的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酸奶餐包(小美)冷藏中種發酵

    消耗酸奶莫斯利安/安慕斯,製作餐包,裏面可以包餡,我包的是藍莓醬。用料中種麪糰高筋麪粉180克酵母3克酸奶50克牛奶50克主麪糰高筋麪粉220克酸奶110克(先100,看雞蛋大小調整)雞蛋1個糖30克鹽3克黃油40克酸奶餐包(小美)冷藏中種...

  • (冷藏中種⑤)無油玉米餐包——24小時的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    (冷藏中種⑤)無油玉米餐包——24小時

    最近好喜歡甜玉米~~多吃粗糧對身體好!其實,我的麪包食譜用量都一樣,一個量就可以通用的,這個方子跟無油葡萄乾一樣,只是主角不同而已。用料中種:高粉112克酵母2克温水67克糖10克主麪糰:低粉38克白糖20克水13克熟玉米粒適量雞...

  • 漢堡麪包(冷藏中種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    漢堡麪包(冷藏中種)

    突然想到N記的漢堡但是想想還是自己動手做吧,自己動手豐衣足食總有一些美好,是辛苦等待換來的。所以,你要相信,屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待,試着讓自己變得更豐盛,強大。【我的麪包日記】用料中種:高筋麪粉...

  • 芝士麪包(冷藏中種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    芝士麪包(冷藏中種)

    芝士好味道!再加上火腿培根肉鬆之類的,那撲鼻的香啊,別説熊孩子,大人都擋不住。只是這玩意熱量太高,不敢多做而已。陸續做了幾次,記錄一下。加了中種的,易發酵,還特別喧軟,室温密封留一兩天後還是很軟。如有想按此方嘗試的童鞋...

  • 小餐包中種冷藏法麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    小餐包中種冷藏法麪包

    用料剋剋小餐包中種冷藏法麪包的做法整形一發刷蛋液出爐出爐...

  • 冷藏中種全麥牛奶餐包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    冷藏中種全麥牛奶餐包

    很軟的餐包,可拉絲。因為已經減糖量了,所以不甜。參考了沐歌的酸奶餐包麪粉量,烘烤温度及時間,用了自由女神的中種與直接法轉換公式。得出了以下配方,很成功。用料(中種)普通高粉245克(中種)牛奶147-150克(中種)酵母3.5克(...

  • 萬能冷藏中種麪包胚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    萬能冷藏中種麪包胚

    夏天揉麪,一不小心麪糰越揉越稀,那是因為麪筋被打斷了,麪糰在廚師機的高速攪打下產熱,麪糰温度升高,麪筋被打斷,自然不能出手套膜。怎麼解決呢,我試過冰水揉麪,試過冰袋裹住揉麪盆,有所改善,但不好控制,最有效的方法,還是冷藏中種...

  • (冷藏中種③)無油抹茶餐包——24小時的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    (冷藏中種③)無油抹茶餐包——24小時

    用料中種:高粉112克酵母2克温水67克糖10克主麪糰:低粉34克抹茶粉4克水13克白糖20克雞蛋液適量(冷藏中種③)無油抹茶餐包——24小時的做法取一小碗,倒入一部分的温水,將乾酵母溶解在水裏,靜置10分鐘,然後再與其他中種材料一起...

  • 香菇肉鬆小餐包(冷藏中種法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香菇肉鬆小餐包(冷藏中種法)

    很久以前寫過一個肉鬆餐包的方子,這個是在上一個的基礎上加了香菇餡,更美味~1.幹香菇提前泡發切碎,加入白芝麻用油爆香備用,可以多做一些平時拌飯拌麪也可以,這一步提前準備。詳情直接看第六步2.每個品牌和不同人操作手法...

  • 桂花面包(冷藏中種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    桂花面包(冷藏中種)

    「一場秋雨一場寒一陣花香一陣暖」沒有預兆的斷崖式降温似乎讓人不知所措初秋的風,竟也覺得凜冽空氣中瀰漫的桂花香氣竟成了最温柔的治癒悄無聲息,卻一語中的用料種麪糰高筋麪粉175克水100克奶粉5克鹽2克酵母2克主麪糰...

  • (冷藏中種②)無油葡萄乾餐包——24小時的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    (冷藏中種②)無油葡萄乾餐包——24小時

    又一款無油系列的麪包,添加了葡萄乾,非常的健康~這次是冷藏了24小時的中種,不需要揉麪太久就出膜啦~而且柔軟程度不可想象。用料中種:高粉112克酵母2克温水67克糖10克主麪糰:低粉38克白糖20克水13克葡萄乾適量雞蛋液適量(冷...

  • 簡單易做的冷藏中種餐包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單易做的冷藏中種餐包

    這款麪包很適合做港式餐包。方子來源於薄灰《蔓越莓麪包》冷藏中種。用料中種:高筋麪粉250克低筋麪粉30克酵母2.5克牛奶180克主麪糰:高筋麪粉70克白糖40克酵母1克鹽4克蛋液45克黃油25克簡單易做的冷藏中種餐包的做法將...

  • 奶油椰蓉餐包(中種冷藏發酵)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    奶油椰蓉餐包(中種冷藏發酵)

    發酵一直是我的弱點,自從發現中種冷藏發酵法後,就解決了我屢發屢敗的輝煌戰績。想做這款餐包主要是我看到椰絲開了還剩些,當然了主要還是自己愛吃椰蓉類的東西啦!所以就中和幾個達人的方子,結合自己的喜好做出了這款餐包。...