超軟的蜂蜜麻花

用料  

超軟的蜂蜜麻花的做法  

1. 所有的材料混合一起揉到麪糰光滑，放在室温裏去發酵，發酵至大約2倍大

2. 把麪糰取出來平均分成8份，每份約78克，蓋上保鮮膜靜置鬆弛10到15分鐘

3. 然後搓成長條，搓的時候要注意順着麪糰去搓

4. 把搓好的長條對摺，根據個人的手法習慣，將兩根擰到一起，如果前一個步驟搓的長條夠長的話，這步也會跟着擰的道數多一些

5. 再一次對摺，同樣再擰一兩道，然後將末端轉過來，從手指的空隙中穿過來，這樣一個麻花就做成了

6. 每一個都是同樣的做法依次做好了，放在烤盤上去發酵一下，發酵的時候也是要注意蓋一些，避免風乾，我就用布蓋了一下就可以

7. 大概2倍大，或者有很明顯長大的痕跡就可以了，用小噴壺噴一下水霧，然後撒上白芝麻就好

8. 鍋裏倒入食用油，燒至大約7成開， 發酵好的麻花下鍋換小火開始炸，如果搞不清楚油温的話，可以放一塊小面團，如果麪糰周圍有小泡泡並且能夠馬上浮上來，説明就可以下鍋了,然後看着麻花浮起並且上色以後，就可以翻面了

9. 另一面也上色以後，就可以撈出來瀝掉油，放入烤盤裏就可以

10. 好軟哦