自從學會“冰激凌”做法，再也不去買哈根達斯了，入口即化，太好吃了

用料  

自從學會“冰激凌”做法，再也不去買哈根達斯了，入口即化，太好吃了的做法  

1. 下面分兩個部分進行，一是冰激凌的製作，二是巧克力脆皮的製作，我們先進行冰激凌的製作：

2. 把牛奶、奶油、煉乳放入鍋中進行攪拌，開小火煮，邊攪拌邊煮，攪拌均勻後加入澱粉，煮到麪漿稍微濃稠後關火（麪漿以微稠為準），温度控制在70-75度左右；

3. 趁餘熱把巧克力倒進麪漿裏進行攪拌，利用餘温把巧克力溶解，温度控制在70度以下（必須是關火的狀態）；

4. 巧克力跟奶油充分溶解後，倒入模具中，蓋上蓋子，冷凍6小時；

5. 巧克力脆皮的製作：
   
   把裝有巧克力的盆放入鍋中（鍋中的水必須是温水），在温水中不停進行攪拌，直至溶解；

6. 巧克力溶解後加入椰子油，接着攪拌直至溶解；
   
   

7. 最後加入花生碎，進行攪拌，攪拌均勻即可；

8. 把冷凍好的冰激淋進行脱模

9. 把調好的巧克力脆皮倒入杯子中，用勺子把冰激凌裹上巧克力脆皮漿。

10. 成品～～～

小貼士

在煮的全部過程中，必須是小火，冷凍得6個小時左右