人見人愛❤️冰墩墩❤️快到碗裏來~
“我只是想要一隻冰墩墩啊,可是冰墩墩一墩難求啊……”
最近腦海中的無限循環~~
剛好微博 看到@米南米-粘土 分享的冰墩墩做法,雖然沒有粘土,但我有糯米粉呀哈哈
元宵節也快到了,剛好做幾隻冰墩墩湯圓!
用料
糯米粉 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
油 | 黃油/椰子油都可以 |
色粉 | 紅、黃、藍 |
核桃黑芝麻醬 | 適量 |
竹炭粉 | 非常少的一點點 |
人見人愛❤️冰墩墩❤️快到碗裏來~的做法
📋寫在前面
關於湯圓粉團的製作,原材料的比例我沒有寫,因為下廚房裏已經有很多很棒的菜譜了,小夥伴們用自己試驗過順手的方子就可以,只需要注意下面團的狀態就可以。
這次我也是想和大家分享在製作過程中自己覺得需要注意的幾點,供小夥伴們參考~湯圓粉團要充分揉勻,乾濕狀態要比平常的略硬一點點,有紋路不會很快攤開。
如果稍微有點濕,可以冷藏到稍硬再操作。關於黑色麪糰,我是用核桃黑芝麻醬➕極少量的竹炭粉調製的。
這個也是我試了好幾次,一開始全用的竹炭粉,但麪糰很容易開裂;然後用的核桃黑芝麻醬,因為有油的加入,很好解決了開裂的問題,而且味道也好,但是顏色稍淡;所以最後選擇加入極少量的竹炭粉補充顏色。麪糰要用揉搓的方式充分揉勻,尤其是加入了色粉的彩色麪糰。
不用的時候記得密封,防止乾裂。白色主體面團(麪糰22-25g,加餡料一共是30g)搓成橢圓形,如果不做四肢就直接搓成圓形,用大拇指按壓出輪廓。
再取一塊6-7的白色麪糰,搓圓、用無名指按壓出眼睛的輪廓,在粘合到上個步驟的主體面團上。
做出冰墩墩的眼睛、鼻子,用牙籤按壓出嘴巴。
冰墩墩面罩外的彩條部分,我也試了好幾次之後,發現用上面這個方法搓長不容易斷,顏色也分明好看,供小夥伴們參考。
搓長的白彩色麪糰繞頭部一圈,剪掉多餘的部分。
依次做出耳朵,四肢……這步可以按自己的想法自由發揮啦~❤️
冰墩墩圓滾滾版~^ ^
煮~
咬一口~
❤️❤️
小貼士
㊗️大家都能做出可可愛愛的冰墩墩~~
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